【摘 要】
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随着行业环境的发展,食品科学作为一门独立专业于上世纪后半段开始出现于我国的高校教学体系。我国的食品工业的发展起步于新中国成立之后,现阶段,已经有超过两百所高效设置
【基金项目】
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吉林省教育科学“十三五”规划2018年度课题:《应用型地方本科院校商务英语专业学生创新创业能力培养策略研究》,课题编号:GH180597(项目负责人:段立先)
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随着行业环境的发展,食品科学作为一门独立专业于上世纪后半段开始出现于我国的高校教学体系。我国的食品工业的发展起步于新中国成立之后,现阶段,已经有超过两百所高效设置了食品科学工程的专业教学。在食品专业的类目下,还有很多细分项,包括食品科学、食品质量安全等。因应每所高效的教学侧重性不同,不同学校之间开设的食品专业课程都有其不同的教学重点。目前不同高校所使用的教材尚无统一的标准,而在课程的开展与推进过程中,无论是对于老师还是学生,教材都有其中亚的作用,因此,需要因应专业现阶段的发展状况选择适合的教材。
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