【摘 要】
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<正> 辣根又名西洋山萸莱、马罗卜,属十字花科多年生草本蔬菜,原产于欧洲,我国引种栽培不足百年。辣根肉质根中含有一种强烈的挥发性物质黑芥甙,具有特殊的辛辣气味,有刺激胃
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<正> 辣根又名西洋山萸莱、马罗卜,属十字花科多年生草本蔬菜,原产于欧洲,我国引种栽培不足百年。辣根肉质根中含有一种强烈的挥发性物质黑芥甙,具有特殊的辛辣气味,有刺激胃肠、增进食欲的功能。晒干粉碎后,配制咖喱粉,作红烧牛肉和奶油食品的调料;或切成薄片加入肉类罐头中调味;可加工出口。辣根性喜冷凉,耐寒性强,我国南北各地均可栽培。1 选地施基肥 辣根为深根性蔬菜,耐旱不耐涝。应选
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