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期刊论文
面点教学的螺旋式教学法应用
面点教学的螺旋式教学法应用
来源 :山东青年 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hujunmin18
【摘 要】
:
面点是中式烹饪的主要组成部分,它历史悠久,制作精致、品类丰富,风味多样,深受广大食客喜爱.近年来中式烹饪面点专业越来越得到大众的关注,中式烹饪面点教学注重实践,必须将
【作 者】
:
杜冠群
【机 构】
:
山东旅游职业学院,山东 济南,250000
【出 处】
:
山东青年
【发表日期】
:
2018年3期
【关键词】
:
面点教学
螺旋式教学法
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面点是中式烹饪的主要组成部分,它历史悠久,制作精致、品类丰富,风味多样,深受广大食客喜爱.近年来中式烹饪面点专业越来越得到大众的关注,中式烹饪面点教学注重实践,必须将理论与实践结合,采用创新教学方法,提高学生的专业技能.进而培养出高素质,高技能的烹饪人才,适应社会发展需求.
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