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面点是中式烹饪的主要组成部分,它历史悠久,制作精致、品类丰富,风味多样,深受广大食客喜爱.近年来中式烹饪面点专业越来越得到大众的关注,中式烹饪面点教学注重实践,必须将理论与实践结合,采用创新教学方法,提高学生的专业技能.进而培养出高素质,高技能的烹饪人才,适应社会发展需求.
面点教学的螺旋式教学法应用
【摘 要】
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面点是中式烹饪的主要组成部分,它历史悠久,制作精致、品类丰富,风味多样,深受广大食客喜爱.近年来中式烹饪面点专业越来越得到大众的关注,中式烹饪面点教学注重实践,必须将
【机 构】
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山东旅游职业学院,山东 济南,250000
【出 处】
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山东青年
【发表日期】
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2018年3期
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