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阐述了乙酸发酵的固态、固定化细胞和液态深层发酵工艺。论述了膜分离技术在食醋澄清、醋酸连续发酵和冰醋酸生产中的应用。展望了以生物资源为原料进行乙酸发酵以及膜分离与发酵耦合进行乙酸连续发酵的广阔前景。
膜分离技术在醋酸发酵中的应用
【摘 要】
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阐述了乙酸发酵的固态、固定化细胞和液态深层发酵工艺。论述了膜分离技术在食醋澄清、醋酸连续发酵和冰醋酸生产中的应用。展望了以生物资源为原料进行乙酸发酵以及膜分离与
【机 构】
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南京工业大学材料化学工程国家重点实验室,徐州生物工程职业技术学院,南京汇科生物工程设备有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2010年10期
【基金项目】
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国家重点基础研究发展计划（973）基金资助项目（No.2007CB714305）
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