舌尖上的欢乐

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  吃对的食物,比吃好的、贵的更重要。
  不被诱惑的舌尖,是不完美的人生。可爱美的乐活女子,就是要把这人生美事,品尝成通往美丽未来的一场旅行,一路欢乐一路天气晴。
  本期特约健康专家:Cecile Qu曲希尔
  持有“国际注册营养师”执照的瑞士籍美女营养师。星尚《时尚健康馆》固定嘉宾,《我是大美人》、《今日印象》等节目的嘉宾。
  年轻 5 岁,真的可以!
  ●每餐都要保证一小份蛋白质,而且要先吃。蛋白质能刺激分泌血糖激素,从而抑制胰岛素分泌过量,预防糖尿病。豆类、牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,因为它们最易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作。其他的蛋白质食物有:畜肉,如牛、羊、猪肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅等; 海鲜,如鱼、虾、蟹等。
  ●可以根据以下方法,推算每天可以摄取的蛋白质份额。
  红肉:身高(cm)+100,比如:170+100=270克红肉
  白肉:身高(cm)- 40,比如:170-40=130克白肉
  ●多喝水让身体更舒适。你每天需要喝水 (L)的总量是:(身高cm+体重kg)÷100。比如,身高165体重65kg,(165+65)÷100=2.3(L)。当天气热时,可以适当增加饮水量。
  ●如果饿了,不要吃得太多,可以增加橄榄油的摄取量,比如把适量橄榄油倒在菜品上。
  ●避免食用高糖、高热量的食物,因为它们能引起胰脏产生过多胰岛素。多吃能防止抗胰岛素现象的食物,如苹果,因为苹果纤维含量高,可以减缓葡萄糖进入血液循环的时间。
  ●多吃鱼。多吃厚脂鱼,就是油脂含量更多的鱼,因为里面含有很多的Omega-3(不饱和脂肪酸的一种),如鲑鱼。
  ●尽量避免食用过多甜食。如果需要吃甜食,仅在下午4~5点之间吃。
  ●不食用任何淀粉、油炸食品,吃定量的蔬菜。
  ●根据自己的血型基因体,选择适合的水果。
  O型血:香蕉、杨桃、番石榴、芒果、蓝莓、木瓜、葡萄。
  A型血:蓝莓、梅子、草莓、覆盆子、番石榴、梨、苹果。
  B型血:木瓜、李子、芭蕉、青柠、小柑橘、覆盆子、番石榴、芒果、甜瓜、蓝莓、橙子、梨、苹果、葡萄、香蕉。
  AB型血:梅子、芭蕉、青柠、葡萄、小柑橘、草莓、覆盆子、甜瓜、蓝莓、木瓜、梨、苹果。
  适合所有血型吃的水果:杏、菠萝、黑醋栗、樱桃、柠檬、红莓、枣、无花果、奇异果、油桃、葡萄柚、西瓜、水蜜桃。
  ●吃东西咀嚼时间要久些再久些,直到食物成为液体时才下咽。以减少胃肠负担,还能让食物更好吸收。
  ●如果晚上不饿,请尽量少吃或不吃。
  ●请牢记,可以用橄榄油和柠檬汁,提升食物的营养。
  ●选择对身体好的油脂,如橄榄油、牛油果或油脂多的鱼。
  ●不要在服用Omega-3或 Omega-6后喝热饮。
  ●每日三餐少食,另外可加下午4点的下午茶。
  ●永远都不要忘了你的营养处方(根据预防医学检查后,医生为你开的营养补充剂),在吃饭时,补充营养补充剂。
  ●每周最多可以吃1~2次以上没有提到的食物,这是当你找不到其他替代,但又特别想吃某种食物时的方法。但当你处于减肥状态,只能吃一次。
  乐活派,这么吃!
  早餐:燕麦优酪乳+白煮蛋1个+适量水果或蔬菜水果泥
  午餐:凤梨猪肉片+意式蔬菜炖饭
  下午茶:薄荷凤梨
  晚餐:咖喱金枪鱼+野苣蔬菜沙拉
  TIPS
  偷学瑞士女子的抗老心经
  瑞士籍的Cecile Qu从小就生活在这个健康长寿的国家。现在就让她来告诉我们瑞士人的健康秘密。
  1.瑞士有“奶酪之国”的别称,奶酪号称 “奶黄金”,富含维生素A、B和蛋白质、钙和铁等人体所需要的矿物质,奶酪对瑞士人的健康起到了很重要的作用。
  2.瑞士人常饮葡萄酒,只要不贪杯,葡萄酒对身体健康非常有益。
  3.瑞士人保持着适量饮食的好习惯,从不暴饮暴食,这就是传说中的“限食长寿”。瑞士的研究人员证实,在老年人身上,作为能量供应的遗传物质已发生了变化,在这种情况下,人体摄入的能量越大,器官组织的工作量就越大,产生的活性氧就越多,老化进程也就越快,这就是“限食长寿”的科学道理。限食的内涵应为:一是不能过饱,不能暴食,二是要减少动物脂肪和糖的摄入量。
  4.瑞士人习惯于享受生活。生活在温泉、冰雪般的童话世界中,时间的流逝似乎比世界上任何一处地方都要缓慢,让人不得不忘掉世事尘劳,尽情地体味幽远宁静的休闲时光。瑞士人享受生活的轻松心态,也是其得以长寿的重要条件。
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