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几年前，兽医或养猪生产者很少用到唾液这个词汇。大多数人仍不喜欢该词汇，甚至听到用棉绳收集收集诊断用的猪唾液样本（图1）时会感到恶心。让猪经过短暂的适应和对兽医进行短期的培训后，可以以群体（猪圈）或单头猪为对象采集唾液样本。唾液样本通常可以取代传统的血液样本，并且其采集对劳动力和技术的需求较低。另外，采用这种采样方式能明显地减少人和猪的应激反应，这一点在现代食品生产用动物的生产中正变得越来越重要。