论文部分内容阅读
<正> 俗话说:“唱戏的腔,厨子的汤.”汤,从某种意义上讲,是烹调中必不可缺的调味品,在成菜效果上起着至关重要的作用.一些较名贵的山珍海味,如燕窝、鱼翅等本身没有上好的滋味,这就需要靠吊
吊制高级清汤的理化变化及应用(上)
【摘 要】
：
<正> 俗话说:“唱戏的腔,厨子的汤.”汤,从某种意义上讲,是烹调中必不可缺的调味品,在成菜效果上起着至关重要的作用.一些较名贵的山珍海味,如燕窝、鱼翅等本身没有上好的滋
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
：
1994年08期
其他文献
随着我国经济的发展和社会的进步,建筑工程不断增多,建筑工程电气化的应用范围也越来越广。而作为一种重要的建筑电气化保护措施的电气接地系统.也在不断地进步与发展。所以,
加强乡镇预算监督管理,对乡镇政府履行政府职能、组织地方财政收入、开展乡镇建设等具有积极重要的意义。本文分析了乡镇财政预算监督存在的问题,提出了积极有效的预算监督的
以反相高效液相色谱法为定量手段,研究了诺贝脂质体注射液给猪单剂量用药后的药物代谢动力学规律,药物由甲醇二氯甲烷混合提取液提取,采用C5柱为固定相,以甲醇-乙氰-乙酸钠为
试验选用本公司二元杂母猪(长大和大长)608头,随机分为2组,对照组306头,试验组302头,两组均采用3次人工授精。试验组的处理方法为:母猪出现“静立反射”后8～12h,用20IU催产素
本文对当今世界各主要国家的跨国银行监管体制进行了比较 ,分析了不同类型的跨国银行监管体制的优缺点 ,对目前世界各国的跨国家银行监管体制的发展进行了评价。在此基础上 ,
由于空气动力噪声对高铁沿线的影响较大,为推进高速化,降低空气动力噪声是大的课题。作为降低高铁空气动力噪声的方法,主要有构件的简单化及平滑化之类的形状改进,这方面取得
阐述了人居环境的理论来源与基本内容,在对现有人居环境分类研究的基础上提出了针对性更强、更有效的人居环境分类体系,认为人居环境的不同分类可借鉴历史学、地理学等学科的
为了提高渗透试验的效率和精度,发挥实验教学中学生的主观能动性,设计出一款改进型渗压仪。该仪器基于岩土工程实验室常用QY1-3型渗压仪,采用GDS控制器加载渗透压力,由JM3811