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为充分利用被假眼小绿叶蝉等茶虫吸食为害过的茶树鲜叶,利用该种原料特有的香气,试验将其生产成红茶产品—＂金龙美人茶＂,确定的工艺为虫害原料→晒青→萎凋→揉捻→发酵（控温控湿）→造型→烘干,产品评分总分达96分,可开发利用。为无公害茶园茶青的充分利用,提高效益提供了一种新途径。
金龙美人茶加工工艺试验及品质分析
【摘 要】
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为充分利用被假眼小绿叶蝉等茶虫吸食为害过的茶树鲜叶,利用该种原料特有的香气,试验将其生产成红茶产品—＂金龙美人茶＂,确定的工艺为虫害原料→晒青→萎凋→揉捻→发酵（控温控
【机 构】
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广西南亚热带农业科学研究所
【出 处】
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农业研究与应用
【发表日期】
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2013年3期
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