【摘 要】
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对于国内高职院校来说,烹饪专业无疑是一门热门专业,尤其是随着人们生活水平的不断提高,各种餐饮单位的生意越来越好,它们对烹饪专业学生的需求越来越多.不过,由于餐饮单位间的竞争越来越激烈,烹饪专业的学生在毕业后也会面临巨大竞争的压力,要想提高自己的竞争力,就不仅要学好烹饪专业,更要培养自己的创新思维.这就需要高职院校烹饪专业必须要将培养学生的创新思维和创新能力作为主要任务,教师要创新教学理念,实现创造性的教学.本文首先分析了在高职烹饪教学中培养学生创新思维的意义,然后分析了高职烹饪教学中学生创新思维培养存在的
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对于国内高职院校来说,烹饪专业无疑是一门热门专业,尤其是随着人们生活水平的不断提高,各种餐饮单位的生意越来越好,它们对烹饪专业学生的需求越来越多.不过,由于餐饮单位间的竞争越来越激烈,烹饪专业的学生在毕业后也会面临巨大竞争的压力,要想提高自己的竞争力,就不仅要学好烹饪专业,更要培养自己的创新思维.这就需要高职院校烹饪专业必须要将培养学生的创新思维和创新能力作为主要任务,教师要创新教学理念,实现创造性的教学.本文首先分析了在高职烹饪教学中培养学生创新思维的意义,然后分析了高职烹饪教学中学生创新思维培养存在的问题,最后提出了在高职烹饪教学中培养学生创新思维的有效措施.
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