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摘要 重庆是我国重要的烟草栽培基地之一，为充分利用烟草育苗大棚閑置期，提高其利用率，该文以彭水县烟草育苗大棚为试验基地，基于前人的研究基础，结合彭水县烟草育苗大棚栽培现状及现有设备配置资源，以多元化生产为模式，发展辅助产业为宗旨，制定一套科学高效的辣椒栽培技术，以增加彭水县烟草育苗大棚的生产总值以及提高社会、经济效益。
关键词 烟草育苗大棚；辣椒；栽培技术；应用前景
中图分类号 S641.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）24-0110-01
烟草产业不仅是衡量农业发展的重要指标之一，也是山区获取经济效益的重要支柱。近年来，温室大棚集约化技术在培育和生产烟苗方面的利用，极大地提高了育苗效率，并促进了烟草产业的快速发展[1-2]。彭水县是重庆东南部的一个贫困县，随着现代烟草产业的不断发展、基础设施的不断完善，该县的烟草栽植面积、育苗大棚规模大，烟草业成为当地农民致富的重要途径之一。烟草育苗大棚每年栽植烟草的时间仅5个月（1—5月），闲置期较长，造成育苗大棚设施资源的浪费[3]，限制当地经济的发展。利用烟草育苗大棚的栽培现状及现有的基础设备资源，以多元化生产为模式，大力发展辅助产业，对增加烟草育苗大棚的生产总值和当地烟农的收入、提高社会的经济效益具有现实意义。
辣椒，原产于南美洲热带地区，明末传入中国，又名青椒、番椒等，是茄科辣椒属的一年或多年生草本植物，种类多。目前，中国各地栽培面积广，辣椒已成为一种大众化蔬菜，也是市场上常见的一种果蔬消费品。辣椒不仅VC含量在蔬菜中居第1位，而且有较高的食用和药用价值，有驱寒、镇热止痛、增强食欲、促进消化、美容减肥等功能，具有较大的市场开发、栽植和生产潜力[4-5]。此外，由于一些辣椒的状貌奇特（五彩椒），成为辣椒中的新宠——观赏辣椒[6-7]，以其作为装饰，可为人们的生活增添色彩。
该文依据重庆市彭水县的地理环境条件、烟草育苗大棚现有栽培情况及当地总体设施资源各项因素，在烟草育苗大棚闲置期内种植辣椒。辣椒每株每茬平均产量2 kg，大棚单产每茬为40 908 kg/hm2，按照3元/kg的收购价计算，每茬收益为122 724元/hm2。扣除物料成本、人工成本40 908元/hm2，每茬可获得经济效益81 816元/hm2左右。由此可见，充分利用闲置期的烟草育苗大棚发展辣椒栽培，不仅使烟草育苗大棚现有的各项资源得以充分利用，同时也增加了社会总体农业产值，进一步满足市场的需求，增加烟农经济收入，具有广阔的市场前景。现总结适宜于高海拔山区烟草大棚种植辣椒的高产高效科学技术，以提高烟草育苗大棚设施综合利用率、促进辅助产业的发展、拓展生产渠道，使烟草业与其他产业相辅相成，引领贫困区县农业建设的新方向。
1 品种选择
彭水县烟草育苗大棚每年可用于辣椒栽培的时间为6—12月，因处于川蜀高海拔地区，期间要经历7—8月的高温天气，在品种选择上，应选择耐热性和抗病性较强、高产、连续坐果能力强、易管理的栽培品种[8]，也可根据现在市场的不同需求，选择适销对路的观赏品种[7]。
2 浸种催芽
为促进发芽和杀菌，先用清水浸种2 h，后置于55 ℃温水中不断搅动浸种15 min。水温降至30 ℃时去除坏籽、瘪籽，再用清水洗种3～4次，搓去种皮黏液，掺上细沙催芽，温度控制在28～30 ℃为宜。发芽时要注意勤翻动以保证充足的氧气供应，经5～6 d见少数种子刚刚露白时就应播种[9]。
3 育苗
选用营养盘育苗，穴盘在使用前用高锰酸钾浸泡消毒，然后用清水反复冲洗，无液体残留后使用。大棚营养穴育苗，将腐熟农家肥与土壤按1∶5比例混匀，装穴育苗，盖薄膜，设小拱棚，出苗后撤薄膜，先白天撤小拱棚，5 d后再晚上撤小拱棚，土壤不干不浇水，注意防病防虫。为充分利用资源，节约成本，可选用烟草育苗基质育苗。
4 定植
彭水县烟草育苗大棚具有海拔高、土壤较贫瘠、有机质含量低等特点。因烟草育苗时土壤整平，若采用高畦作厢栽培[10]，辣椒栽培时翻地做畦，费时费力，人工成本较高。综合考虑烟草育苗大棚实际情况，为充分利用现有资源、节约成本，可采用烟草转运箱栽培。营养土配方为废基质∶有机肥∶园土比例为3∶1∶2，废基质为烟草育苗后剩下的基质，有机肥为发酵消毒后的农家肥，园土为较为肥沃的细土。
应选用苗期50～60 d的壮苗定植，以保证辣椒高质优产。辣椒的栽植密度一般较密，但是依据烟草大棚实际环境条件，为保证通风透光，应采用株距50 cm、行距90 cm，每池摆放4行，每行96株，定植密度20 945株/hm2。定植时可适当喷施磷酸二氢钾等叶面肥，缓苗后按植株长势科学管理。
5 定植后管理
5.1 温度
定植后促进缓苗要保证环境高温、高湿，白天要尽量保持正常生长所需要的温度条件25～28 ℃，不通风，以利蓄热；夜晚根据实际情况将温度维持在18 ℃左右，最低要求15 ℃以上；外界气温高于15 ℃时昼夜放风，以免徒长。
5.2 追肥和浇水
辣椒结果期的需肥量大于苗期。辣椒苗长至3 cm时，结合浇水进行第1次追肥，追施尿素150 kg/hm2，或硫酸钾120～150 kg/hm2。此后按生长情况每追肥1次，浇水2～3次。追肥时要做到小水勤浇缓浇，使土壤经常保持适宜的湿润状态，保证辣椒作物的水分供给，切忌大水漫灌，防止烟草大棚内湿度过大引发病害。目前，可采用滴渗灌设备对辣椒供水肥。
5.3 整枝与防落花
辣椒结果后将长势弱的副枝摘除，利于通风透光，然后可根据其长势，果实长到1 cm时，留4～6叶摘心。摘除中后期徒长枝，以集中养分供给果实生长发育，促进提早上市。辣椒在生育期间，如遇温度过高过低，水分太多或过分干旱，施用氮肥过多等不适宜环境都易引起落花。栽培上应改善管理条件，不仅要创造适宜的生长发育环境，而且常用萘乙酸等植物生长调节促进植株生长，保花保果，提高产量。
6 病虫害防治
辣椒在整个生长发育期均有可能发生病虫害，生产中应该以预防为主，结合化学药剂防治。①猝倒病。主要发生在辣椒育苗期，一旦发生，减产严重，可用普力克或杀毒矾可湿性粉剂对秧苗进行淋灌或喷淋。②辣椒疫病。应以预防为主，提高栽培管理水平。也可用杀毒矾结合农用链霉素或甲霜灵等进行防治。③辣椒病毒病。以蚜虫、白粉虱为主要传播媒介，可用敌敌畏等药剂先防治传播源，夜晚再用烟剂熏蒸的办法强化防治。对病毒病初期染病的个别植株可以采取先拔除再施药的办法。④辣椒炭疽病。可用代森锰锌等药剂防治。⑤灰霉病。可用灰霉克等药剂防治。⑥美洲斑潜蝇。可用虫螨克等防治。
7 适时采收
辣椒可多次采收。一般定植50 d后即开始采收，个别辣椒品种如门椒、对椒宜适当早收。在保证品质的原则下，维持最佳采摘量，以保证作物的最佳经济效益。
8 参考文献
[1] 王志华.大棚综合利用高产栽培技术[J].中国蔬菜，2011（12）：19-20.
[2] 王树声，董建新，刘新民.烟草集约化育苗技术发展概况[J].烟草科技，2003（5）：43-45.
[3] 高春雨，王发鹏，李志宏，等.烟草产业配套设施高效利用研究——以贵州省大方县为例[J].现代农业科技，2010（22）：384-385.
[4] 鲍吉星.辣椒种植高产技术的研究探索[J].中国农业信息，2014（9）：64.
[5] 杨万业.辣椒高产栽培技术与推广[J].园林生态，2014（19）：63.
[6] 林春华.观赏辣椒的主要品种及栽培技术[J].广东农业科学，2002（1）：22-24.
[7] 管理和.观赏辣椒栽培技术初探[J].蔬菜栽培技术，2012（11）：26-27.
[8] 张光仙.辣椒栽培技术要点[J].农技服务，2014，31（7）：42-43.
[9] 杨树廷.日光温室辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2011（5）：126.
[10] 罗莹.探究辣椒高产栽培技术[J].农民致富之友，2013（11）：183.
关键词 烟草育苗大棚；辣椒；栽培技术；应用前景
中图分类号 S641.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）24-0110-01
烟草产业不仅是衡量农业发展的重要指标之一，也是山区获取经济效益的重要支柱。近年来，温室大棚集约化技术在培育和生产烟苗方面的利用，极大地提高了育苗效率，并促进了烟草产业的快速发展[1-2]。彭水县是重庆东南部的一个贫困县，随着现代烟草产业的不断发展、基础设施的不断完善，该县的烟草栽植面积、育苗大棚规模大，烟草业成为当地农民致富的重要途径之一。烟草育苗大棚每年栽植烟草的时间仅5个月（1—5月），闲置期较长，造成育苗大棚设施资源的浪费[3]，限制当地经济的发展。利用烟草育苗大棚的栽培现状及现有的基础设备资源，以多元化生产为模式，大力发展辅助产业，对增加烟草育苗大棚的生产总值和当地烟农的收入、提高社会的经济效益具有现实意义。
辣椒，原产于南美洲热带地区，明末传入中国，又名青椒、番椒等，是茄科辣椒属的一年或多年生草本植物，种类多。目前，中国各地栽培面积广，辣椒已成为一种大众化蔬菜，也是市场上常见的一种果蔬消费品。辣椒不仅VC含量在蔬菜中居第1位，而且有较高的食用和药用价值，有驱寒、镇热止痛、增强食欲、促进消化、美容减肥等功能，具有较大的市场开发、栽植和生产潜力[4-5]。此外，由于一些辣椒的状貌奇特（五彩椒），成为辣椒中的新宠——观赏辣椒[6-7]，以其作为装饰，可为人们的生活增添色彩。
该文依据重庆市彭水县的地理环境条件、烟草育苗大棚现有栽培情况及当地总体设施资源各项因素，在烟草育苗大棚闲置期内种植辣椒。辣椒每株每茬平均产量2 kg，大棚单产每茬为40 908 kg/hm2，按照3元/kg的收购价计算，每茬收益为122 724元/hm2。扣除物料成本、人工成本40 908元/hm2，每茬可获得经济效益81 816元/hm2左右。由此可见，充分利用闲置期的烟草育苗大棚发展辣椒栽培，不仅使烟草育苗大棚现有的各项资源得以充分利用，同时也增加了社会总体农业产值，进一步满足市场的需求，增加烟农经济收入，具有广阔的市场前景。现总结适宜于高海拔山区烟草大棚种植辣椒的高产高效科学技术，以提高烟草育苗大棚设施综合利用率、促进辅助产业的发展、拓展生产渠道，使烟草业与其他产业相辅相成，引领贫困区县农业建设的新方向。
1 品种选择
彭水县烟草育苗大棚每年可用于辣椒栽培的时间为6—12月，因处于川蜀高海拔地区，期间要经历7—8月的高温天气，在品种选择上，应选择耐热性和抗病性较强、高产、连续坐果能力强、易管理的栽培品种[8]，也可根据现在市场的不同需求，选择适销对路的观赏品种[7]。
2 浸种催芽
为促进发芽和杀菌，先用清水浸种2 h，后置于55 ℃温水中不断搅动浸种15 min。水温降至30 ℃时去除坏籽、瘪籽，再用清水洗种3～4次，搓去种皮黏液，掺上细沙催芽，温度控制在28～30 ℃为宜。发芽时要注意勤翻动以保证充足的氧气供应，经5～6 d见少数种子刚刚露白时就应播种[9]。
3 育苗
选用营养盘育苗，穴盘在使用前用高锰酸钾浸泡消毒，然后用清水反复冲洗，无液体残留后使用。大棚营养穴育苗，将腐熟农家肥与土壤按1∶5比例混匀，装穴育苗，盖薄膜，设小拱棚，出苗后撤薄膜，先白天撤小拱棚，5 d后再晚上撤小拱棚，土壤不干不浇水，注意防病防虫。为充分利用资源，节约成本，可选用烟草育苗基质育苗。
4 定植
彭水县烟草育苗大棚具有海拔高、土壤较贫瘠、有机质含量低等特点。因烟草育苗时土壤整平，若采用高畦作厢栽培[10]，辣椒栽培时翻地做畦，费时费力，人工成本较高。综合考虑烟草育苗大棚实际情况，为充分利用现有资源、节约成本，可采用烟草转运箱栽培。营养土配方为废基质∶有机肥∶园土比例为3∶1∶2，废基质为烟草育苗后剩下的基质，有机肥为发酵消毒后的农家肥，园土为较为肥沃的细土。
应选用苗期50～60 d的壮苗定植，以保证辣椒高质优产。辣椒的栽植密度一般较密，但是依据烟草大棚实际环境条件，为保证通风透光，应采用株距50 cm、行距90 cm，每池摆放4行，每行96株，定植密度20 945株/hm2。定植时可适当喷施磷酸二氢钾等叶面肥，缓苗后按植株长势科学管理。
5 定植后管理
5.1 温度
定植后促进缓苗要保证环境高温、高湿，白天要尽量保持正常生长所需要的温度条件25～28 ℃，不通风，以利蓄热；夜晚根据实际情况将温度维持在18 ℃左右，最低要求15 ℃以上；外界气温高于15 ℃时昼夜放风，以免徒长。
5.2 追肥和浇水
辣椒结果期的需肥量大于苗期。辣椒苗长至3 cm时，结合浇水进行第1次追肥，追施尿素150 kg/hm2，或硫酸钾120～150 kg/hm2。此后按生长情况每追肥1次，浇水2～3次。追肥时要做到小水勤浇缓浇，使土壤经常保持适宜的湿润状态，保证辣椒作物的水分供给，切忌大水漫灌，防止烟草大棚内湿度过大引发病害。目前，可采用滴渗灌设备对辣椒供水肥。
5.3 整枝与防落花
辣椒结果后将长势弱的副枝摘除，利于通风透光，然后可根据其长势，果实长到1 cm时，留4～6叶摘心。摘除中后期徒长枝，以集中养分供给果实生长发育，促进提早上市。辣椒在生育期间，如遇温度过高过低，水分太多或过分干旱，施用氮肥过多等不适宜环境都易引起落花。栽培上应改善管理条件，不仅要创造适宜的生长发育环境，而且常用萘乙酸等植物生长调节促进植株生长，保花保果，提高产量。
6 病虫害防治
辣椒在整个生长发育期均有可能发生病虫害，生产中应该以预防为主，结合化学药剂防治。①猝倒病。主要发生在辣椒育苗期，一旦发生，减产严重，可用普力克或杀毒矾可湿性粉剂对秧苗进行淋灌或喷淋。②辣椒疫病。应以预防为主，提高栽培管理水平。也可用杀毒矾结合农用链霉素或甲霜灵等进行防治。③辣椒病毒病。以蚜虫、白粉虱为主要传播媒介，可用敌敌畏等药剂先防治传播源，夜晚再用烟剂熏蒸的办法强化防治。对病毒病初期染病的个别植株可以采取先拔除再施药的办法。④辣椒炭疽病。可用代森锰锌等药剂防治。⑤灰霉病。可用灰霉克等药剂防治。⑥美洲斑潜蝇。可用虫螨克等防治。
7 适时采收
辣椒可多次采收。一般定植50 d后即开始采收，个别辣椒品种如门椒、对椒宜适当早收。在保证品质的原则下，维持最佳采摘量，以保证作物的最佳经济效益。
8 参考文献
[1] 王志华.大棚综合利用高产栽培技术[J].中国蔬菜，2011（12）：19-20.
[2] 王树声，董建新，刘新民.烟草集约化育苗技术发展概况[J].烟草科技，2003（5）：43-45.
[3] 高春雨，王发鹏，李志宏，等.烟草产业配套设施高效利用研究——以贵州省大方县为例[J].现代农业科技，2010（22）：384-385.
[4] 鲍吉星.辣椒种植高产技术的研究探索[J].中国农业信息，2014（9）：64.
[5] 杨万业.辣椒高产栽培技术与推广[J].园林生态，2014（19）：63.
[6] 林春华.观赏辣椒的主要品种及栽培技术[J].广东农业科学，2002（1）：22-24.
[7] 管理和.观赏辣椒栽培技术初探[J].蔬菜栽培技术，2012（11）：26-27.
[8] 张光仙.辣椒栽培技术要点[J].农技服务，2014，31（7）：42-43.
[9] 杨树廷.日光温室辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2011（5）：126.
[10] 罗莹.探究辣椒高产栽培技术[J].农民致富之友，2013（11）：183.