《隐婚日记》是潘严第一部真正意义上的影视作品，虽然是第一部但她却把“刘婷婷”楚楚动人但又拒人于千里的个性诠释的恰到好处，这也让她赢得了其他演员以及导演的肯定。在那之后，《爷们儿》、《美丽的诱惑》，潘严一次次的用演技证明着自己，证明着这个年轻美丽的女孩对表演的那份热忱。
　　喜欢美食的潘严无论走到哪儿都要去尝尝当地的特色。也正因为是一名演员的缘故，让她有很多机会去往各地，所以回想自己到底尝过多少好吃的美食，潘严自己也不太清楚。只是美食对于她而言充满着一种诱惑力，让他忍不住要去品尝。在她看来吃得好才能生活好，她觉得美食就是生活品质和生活情趣的一种表现。
　　因为工作关系，潘严一直生活在北京，也因为这座文化古城对她充满着吸引力。在她看来，北京确实是一座极具包容性的城市，全国各地甚至是世界各地的美食在这个地方都会找得到，她也很开心的向我推荐了一些特色的店和美食。“因为我平时比较喜欢吃粤菜，所以去的比较多的店就是衡山汇，特别喜欢喝他们家的西洋陈肾汤、烧味拼盘，还有煲仔饭，味道都不错。说到美味，我还想推荐一款牛排，之前陪朋友去试吃过一次，觉得口感和味道都非常棒，虽然这款牛排也与实体店合作，但它的销售渠道主要是靠微信。希望牛排能够家庭化，在家也能小资起来，还是挺新颖的，推荐给大家。而且烹饪牛排的方法没有我们想象的那么复杂，很简单，包装内都有详细的说明和指导，想品尝的朋友可以关注他们的微信号：Inlove爱路牛排。喜欢美食的朋友，相信你们一定会回味无穷的。”
　　几年前《舌尖上的中国》播出的时候可谓是风靡全国，而前段时间热播的《舌尖上的中国2》更是没播出之前就已经火遍了全世界。节目中所展现出的各个地方的美食，想必每一位观众都是垂涎欲滴，恨不得把每一样都尝上一遍。其实说到家乡的美食，潘严也很自豪。素有中国“骨酥鱼之乡”的邯郸正是潘严的家乡，也正是因为这一称呼，酥鱼成了当地最有名的美食，每一个到过当地的游人都把酥鱼作为品尝美食的首选。除了酥鱼之外，大名二毛烧鸡、临洺关驴肉香肠等等也都是当地比较出名的美食。
　　《时尚北京》：你最喜欢哪个地方的美食？
　　潘严：其实每个国家都有美食，我比较喜欢意大利和法国菜。
　　《时尚北京》：现在各地美食都可以在北京寻找到，能推荐几家具有地方特色的餐馆么？
　　潘严：七寻八找胡同菜，这家比较有老北京特色，物美价廉。
　　《时尚北京》：你觉得饮食文化在生活中的比重是多少？
　　潘严：八成，十分重要，有句老话民以食为天嘛。
　　《时尚北京》：你怎样理解饮食文化？
　　潘严：饮食文化跟民族性有很大关系，中国饮食文化博大精深。
　　《时尚北京》：你认为美食是否跟养生有关系？
　　潘严：有一定的关系，我们既要吃到可口的美食，同时也要注重营养搭配。
　　《时尚北京》：你是如何得到这些美食信息的？
　　潘严：都是朋友带我去的，我一个人很懒的。
　　生活中的潘严是一个开朗、阳光的女生，喜欢听音乐、看书，热爱运动，总是喜欢给身边的朋友们带来正能量。而且性格直爽的她，常常能够给人带来欢乐，自然而然的她也交到了很多朋友，这也是令她最自信的一面。
　　潘严喜欢电影，更喜欢看电影，记得早前一部叫《荒岛余生》的电影让她很是难忘。“其实这部电影真的让我悟出很多人生哲理，好片子就是这样，每看一次都有不同的体会。”
　　像大多数女孩子一样，潘严也对时尚情有独钟，她觉得时尚并不是要追赶潮流，而是要穿出自己独特的风格，穿在别人身上好看但不一定是适合自己的。所以说，是别人无法模拟和代替的。拒绝跟随潮流，要自己创造潮流，这才是时尚的真正定义。
　　身为演员，潘严坦言这个职业远没有看似的那么光鲜靓丽，“人们看似表面的浮华其实背后的艰辛是常人体会不到的，成功的背后往往是超负荷的工作，身体和心里都要承受巨大的压力。即便如此，我还是爱着它，因为这也是我儿时的梦想。”
　　《时尚北京》：对生活的态度是什么？
　　潘严：积极，乐观，努力。
　　《时尚北京》：你经常健身么？都会选择什么健身项目？
　　潘严：健身总是断断续续，一般会做一些有氧运动，我觉得女孩子做一些瑜伽就很好，瑜伽能让人心静下来。
　　《时尚北京》：你的假期是如何支配的？
　　潘严：我拍完一部戏就会出去旅游，这样可以让身心放松。
　　《时尚北京》：你给自己定位的时尚风格是什么？
　　潘严：我自己没有什么定位的时尚风格，我觉得简单大方干干净净就很美。
　　《时尚北京》：你自己平时如何化妆？有哪些针对的重点？
　　潘严：我喜欢淡淡的妆，我比较注重眼睛，人们都说眼睛是心灵的窗户，就算不化别的地方，也一定要涂睫毛膏。
　　《时尚北京》：希望成为什么样的艺人？
　　潘严：带给人们正能量，不断进取的艺人。
　　《时尚北京》：你觉得自己的成就感来自何处？
　　潘严：有家人的支持，朋友们的鼓励，这些对我来说特别重要。