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城里边的人做酥肉,一般都是先用全蛋豆粉包裹上猪五花肉以后,再用精炼油炸制.笔者有一次回农村老家,很想吃酥肉,可是家里当时既没有豆粉和猪五花肉,也没有精炼油,现成找得到的只有面粉、腊肉和菜籽油,这可难住了我.这时,外婆似乎看出了我的心事,对我一番耳语后,便让我按她说的方法做起了乡下的酥肉.
外婆教我做酥肉
【摘 要】
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城里边的人做酥肉,一般都是先用全蛋豆粉包裹上猪五花肉以后,再用精炼油炸制.笔者有一次回农村老家,很想吃酥肉,可是家里当时既没有豆粉和猪五花肉,也没有精炼油,现成找得到
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年2期
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