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采用中红外(MIR)光谱技术(包括一维MIR光谱、二阶导数MIR光谱、四阶导数MIR光谱和去卷积MIR光谱)开展门冬氨酸鸟氨酸结构的研究。实验发现,门冬氨酸鸟氨酸的主要红外吸收官能团包括δasNH3^+-门冬氨酸鸟氨酸、δCOO^--门冬氨酸鸟氨酸、δSNH3^+-门冬氨酸鸟氨酸、δCH2-门冬氨酸鸟氨酸和δCOO^--门冬氨酸鸟氨酸等。研究发现,采用MIR光谱可以快速鉴别门冬氨酸鸟氨酸结构。本课题为门冬氨酸鸟氨酸结构研究了建立一个新的方法学,具有重要的应用研究价值。