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在１９１个获湖南省各级名优茶称号的茶样中，通过感官审评筛选出有代表性的８２个名优茶样，对其主要生化成分进行分析，在全面回顾总结的基础上，将湖南名优茶生产历史划分为三个阶段，并就今后名优茶的发展提出若干思路。
湖南名优茶的剖析及发展思路
【摘 要】
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在１９１个获湖南省各级名优茶称号的茶样中，通过感官审评筛选出有代表性的８２个名优茶样，对其主要生化成分进行分析，在全面回顾总结的基础上，将湖南名优茶生产历史划分为三个阶段，并就今后
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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湖南农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1996年6期
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