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草鸡(又称土鸡)以其肉质细嫩、肉味鲜美、汤汁醇厚、营养丰富等一些独特的性状,已越来越受消费者推崇和青睐,国内外市场需求量日益增加,因此国内的一些育种公司就把许多地方鸡种加以选育和改良,并作为优质鸡推向市场。特别是近年来,优质鸡的研究和生产在全国许多省(市)展开,使优质鸡产业化初具规模。南京近几年来通过采取了政策引导、典型示范、科技服务等措施,