【摘 要】
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在检验检疫电子监管系统的基础上，利用传感器技术直接采集食品生产过程加热杀菌工序的温度时间数据，通过模数转换、数据处理、与检验检疫电子监管系统数据交换，将这些质量信息传
【基金项目】
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东莞市2006年科技三项经费（东科[2007]1号）
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在检验检疫电子监管系统的基础上，利用传感器技术直接采集食品生产过程加热杀菌工序的温度时间数据，通过模数转换、数据处理、与检验检疫电子监管系统数据交换，将这些质量信息传输到检验检疫终端，实现关键控制点数据的远程实时监控，保证了监控数据的准确性和可靠性；通过对异常数据报警处理，反馈拙彳亍嘲构，及时纠偏，实现对生产过程的自动化控制，提高了食品生产监管效能。
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