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目的 探讨黑米皮花色苷提取物对载脂蛋白E基因缺陷（ApoE^-／-）小鼠动脉粥样硬化（As）斑块稳定性及血脂的影响。方法48只ApoE^-／-小鼠（C57BL／6J品系）饲喂美国营养学会1993年版啮齿类动物纯化饲料（AIN-93）30周，建立As不稳定斑块动物模型，随机分为黑米皮花色苷组、辛伐他汀组及对照组。膳食干预20周后观察无名动脉斑块形态学变化，测定不稳定斑块出现频率、相对面积和血脂水平。结果黑米皮花色苷组和辛伐他汀组与对照组相比，血清TG、TC、LDL-C、HDL-C含量显著降低，LDL-C／H