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<正>一、前言 苦丁茶是华南地区特产,可作饮料和药用的植物,已有2000多年的生产和饮用历史。据民间应用及1992年中山医科大学药理教研室对苦丁茶进行药理研究,证实苦丁茶对于降低人体血胆固醇、甘油脂含量和治疗高血压、咽喉炎,以及清热止渴等功效显著,是一种值得开发生产的保健型饮料植物。据