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本文报导了1996年1月在我院就诊的两起菜豆角集体中毒事件共175例,均因在单位食堂就餐时食用了未加工熟透的菜豆角,集体发病。潜伏期1 ̄6小时,以恶心、呕吐、腹泻、腹痛为主要临床表现。菜豆角内主要含有两种毒素,分别为有凝血作用的豆素,和对粘膜有强烈刺激性并能破坏红细胞的皂素。患者呕吐物中均可测到有生物活性的豆素和皂素。病程较短,平均约1天,预后较好。治疗措施主要为对症处理及支持疗法。菜豆角煮沸约1