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研究了酸白菜中亚硝酸根离子的一种检测方法。在盐酸介质中，亚硝酸根离子与对氨基苯磺唆重氮化后再与α-萘胺盐酸溶液偶联生成紫红色的偶氮化合物。该方法简便、快速、灵敏度高，选择性好、干扰少，方法检出限为10μg／mL，测定范围为10～280μg／mL。
酸白菜中亚硝酸根离子的测定
【摘 要】
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研究了酸白菜中亚硝酸根离子的一种检测方法。在盐酸介质中，亚硝酸根离子与对氨基苯磺唆重氮化后再与α-萘胺盐酸溶液偶联生成紫红色的偶氮化合物。该方法简便、快速、灵敏度
【机 构】
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天水师范学院生化学院,甘肃省新型分子材料设计与功能重点实验室
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2011年2期
【基金项目】
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甘肃省自然基金项目（0803RJZE078）资助.
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