【摘 要】
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在职业院校烹饪专业的课程体系中，《烹饪营养与卫生》是其中至关重要的组成部分，有着十分重要的地位，在具体的教育教学过程中，需要学生在确保掌握基础营养卫生知识的过程中，在更大
【机 构】
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河南省周口市鹿邑县第一职业中等专业学校
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在职业院校烹饪专业的课程体系中，《烹饪营养与卫生》是其中至关重要的组成部分，有着十分重要的地位，在具体的教育教学过程中，需要学生在确保掌握基础营养卫生知识的过程中，在更大程度上提升饮食搭配和操作技能，从根本上有效解决实际的营养与卫生问题等等。针对这样的情况，就需要有效创新和优化教学方法，从学校的教学实际出发，把握课程要点，更科学合理的进行组织和教学。结合这样的情况，下文重点探讨和分析《烹饪营养与卫生》课程的教学方法创新策略等相关内容，希望能够为同行提供一定的参考。
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