论文部分内容阅读
摘 要：随着社会的迅速发展，我国旅游业的发展脚步也随之加快。对旅游管理人才的需求也逐渐加大，并且对人才质量的要求也不断提高。为了符合当今旅游业的发展趋势和对人才的需求，我们要不断创新教学模式，培养出更多创新型人才。因此，旅游管理专业实践教学改革是势在必行的，本文就这个问题进行了探讨。
关键词：高校；旅游管理专业；实践教学；现状；对策
随着人们生活水平的不断提高，我国旅游业的发展趋势也蒸蒸日上，对旅游管理人才的要求不断提高，从而也为高校旅游管理专业教学带来了新一轮的挑战。高校旅游管理专业的教学目标，要以最新的市场需求为主，以学生未来的就业方向为教学目标，培养出具有扎实的基础知识和较强实践技能的创新性人才。
一、高校旅游管理专业实践教学改革的必要性
实践教学是指，学生在一定理论指导下，通过实践教学活动，培养实践技能，促进学生实践能力的进步，提高专业素质的教学形式。教育部曾明确要求高校培养出具有扎实的基础知识、较广的知识面，较强实践能力的高素质人才。旅游管理专业是实践性较强的一门学科。因此，学校要为学生提供较多实践学习的机会，使学生在实践操作和解决实际问题的能力得到显著的提高，不断在实践总结中积累相关经验，从而使学生在今后就业和工作的激烈竞争中具有较强的优势。
随着我国社会经济的迅猛发展，在竞争日益激烈的旅游企业中，要想在竞争中具有一定的优势，能够占有一席之地，就必须要加强管理资源以及人才的开发和培养。因此，各高校应该根据社会需求的改变，适当的对教学内容和课程做出合理的取舍，培养出更多符合市场需求的应用型管理人才。并且通过加强实践课程教学，帮助学生更加深入的了解酒店，景区，以及各相关部门的工作，积累更多的实践工作经验，提高学生的实践动手和操作能力，促进学生在未来的就业岗位拥有更出色的工作表现。
实践教学模式不仅能够提高学生的实践操作技能，还有利于提高学生的综合素质，发掘其创新潜力，使学生能够在工作中适应各项管理工作难度。实践教学也是对学生所学基础知识技能的检验和巩固。
二、高效旅游管理专业实践教学中的不足
（一）旅游管理专业课程缺乏实践性
目前的旅游管理专业课程，比较注重理论知识的讲解，严重忽视了教学内容的实践性。其原因主要有以下几点：第一，设置的理论课程较多，实践课程甚少。第二，实践教学方式依旧延续着传统的教学模式。实践教学注重突出的是学生的实际操作能力，这就要求教师要给予学生一定的实践时间以及展示实践交流合作的平台。而当今高校的实践教学课程只是局限在课堂上，通过教师的示范操作来展示实践操作的流程，没有给予学生实际动手的机会，严重影响了学生实践能力和综合素质的发展。第三，很多学校都没有充分考虑到旅游管理专业实践性，未根据旅游管理专业的特点，进行教学模式的设计，也没有根据社会的实际需求，学生未来的就业形势去制定教学目标和计划。有的学校注重酒店管理教学，有的学校注重旅行社管理教学。第四，一些学校没有根据本学校自身的师资条件进行课程的科学安排，造成教学内容和课程设置间的差距较大，也有些学校甚至取消了实践教学环节，严重阻碍了旅游管理专业教学的发展，以及学生实践能力的进步。
（二）实践教学活动受到较多局限
课堂教学只能够传授一些管理方面的理论知识，而对于导游、烹饪等相关方面的专业课都需要进行实践活动，才能有效提高学生的实践操作能力。部分学校虽然逐渐重视起了旅游管理教学的实践环节，但是却没有为其建立实践教学的实训基地，学生虽然掌握了实践操作的程序，却没有实践操作的平台。还有一部分学校虽然建立了实训基地，但是由于教师缺乏相关的实践教学经验，以及基地实训设备配置不足，严重阻碍了学生应用能力的提高。
（三）教学培养目标的不明确
旅游管理专业在培养人才时要紧盯市场需求，从而使学生的整体素质符合旅游行业的发展需要，也培养出更多综合实力较强的旅游管理人才。由于旅游业的飞速发展，高校旅游管理专业的教育政策也在不断进行改革，相应的理论教学内容也在不断更新，也造成实践教学方案的制定相对缓慢，其教学内容也不能及时的反映出最新的社会动态与需要，导致实践教学的步伐也一直停滞不前，学生在实践学习中也没有明确的学习目标，不利于学生未来学业与事业的发展。
三、高校旅游管理专业实践教学改革的新思路
（一）明确实践教学目标
高校旅游管理专业教学，应该充分考虑到学生未来的就业方向和工作需要，时刻根据旅游业市场的发展趋势，培养出更优质的创新性人才。以提高学生的实际操作能力为教学的主要思想，对过多的理论课程做出适当的取舍，多设置一些实践性较强的活动课，从而能让学生拥有实践展示和创新的平台。
一是在市场需求方面。高校旅游管理专业在培养人才过程中，要充分考虑到本地经济的发展状况，制定出相符的人才培养模式，从而使高校培养出的管理人才，能够充分符合当地经济发展趋势和市场的实际需要。二是在培养学生能力方面。高校培养人才要按照学生的就业导向去开展教学活动，培养学生熟练掌握专业知识与技能，提高其整体素质和操作水平。三是教学方式和内容要符合实际。学生学习理论知识和技能的最终目的，是为了应用于实际生活和工作中。要想学生能够学以致用，就要尽量掌握最多，与旅游管理专业相关的各方面的知识与实际经验，从而才能胜任未来的各项管理工作。
（二）构建科学合理的教学体系
高校旅游管理专业在完善基础和专业课程设置的同时，还要完善实践课程。从而使基础课、专业课、实践课三者之间有机结合，发挥出最大限度的教学效果。基础课程是由基础课和专业基础课组成。其教学目的是为了学生能够打牢专业理论知识基础，着重强调学生对基础知识和专业知识的掌握程度，以及是否能够灵活运用到实践中。既提高了学习的兴趣，又加强了学生的基本素质以及专业能力。专业课程主要由旅游饭店管理、旅行社管理，以及与旅游资源开发等方面的相关课程。其教学目的是为了培养学生，能够灵活掌握旅游管理知识与技能，提高学生的专业素质和能力，使其在未来能够快速适应旅游管理方面的各项工作。实践课程是由旅游业相关的课程组成的，其教学目的是为了提高学生的实际操作能力和协调领导能力，从而培养出更多综合素质高且符合社会要求的应用型人才。这样不仅能够提升高校旅游管理专业的教学效率，也推动了旅游业的建设和发展。 （三）建立学校内部实训基地
校内实训基地是培养学生实际操作能力和技巧的关键场所，是最接近学生今后工作岗位的学习环境。其能够通过完成教师制定的实践目标，较强的模拟训练，逐渐认识今后的工作岗位和环境，方便学生在就业后能够最快速的适应工作要求，并且还能培养其自主、合作认识、分析解决实际问题的能力，提高自身的操作水平和专业素养。实训课程可以按照当今旅游企业的岗位要求、工作流程等方面进行，也可以将课堂拓展到课外，学校可以与一些旅游企业联合，为学生提供真实的工作环境，这样不仅可以提高学生参与的积极性和主动性，也有效的拉近了学生与社会需求的距离。
（四）加强师资队伍建设
旅游专业教学不仅涉及到较多的理论知识讲解，同时也涉及到较多的实践操作演示。因此，要求旅游管理专业的教师，不仅要有较高的知识功底，还要具有较高的实践操作水平，才能培养出符合社会和市场要求的人才。由于很多高校都比较注重理论知识的讲解和传授，所以教师大多都比较缺少实践经验。因此高校必须加强旅游管理专业的师资建设，对教师的专业要求要不断提高，鼓励本校教师多到旅游企业去进行实地考察，积累实际教学经验。这样不仅能使教师的整体素质得到显著提高，也便于教师掌握最新的教学理念。
（五）注重实践教学评价
在注重教学模式的同时，也要建立起相应的实践教学评价体系。由于旅游管理专业的实践性较强，可以在学生实践操作的过程中进行客观的教学评价，也可以在实践课程结束后，鼓励学生之间进行自评和互评。同时也要鼓励学生多到旅游企业进行实践学习，多听取实习单位，以及旅游专业人士的评价。为学生构建全方位的教学评价，促进学生综合全面发展。
总之，为了培养出更多符合时代进步要求的应用性人才，高校旅游管理专业，必须要进行实践教学的不断探索和反思总结，不断分析本阶段教学过程中出现的问题，在实践教学中多为学生引入比较开放性的教学案例，使教学内容时刻与实际生活紧密相连，多为其提供实践学习的机会，使学生在实践学习中不断总结完善，促进自身综合素质的提高。
参考文献：
[1]卓庆卿，陈文辉.高校旅游管理专业实践教学改革探索——以浙江农林大学旅游管理专业为例[J].产业与科技论坛，2011，2（11）：190-191.
[2]袁清.高职高专旅游管理专业教学改革探究[J].高校招生（理论研究），2010，1（5）：21-22.
[3]杨建.高校旅游管理专业实践性教学探究--以贵州省为例[J].河北旅游职业学院学报，2013，4（3）：39-41
关键词：高校；旅游管理专业；实践教学；现状；对策
随着人们生活水平的不断提高，我国旅游业的发展趋势也蒸蒸日上，对旅游管理人才的要求不断提高，从而也为高校旅游管理专业教学带来了新一轮的挑战。高校旅游管理专业的教学目标，要以最新的市场需求为主，以学生未来的就业方向为教学目标，培养出具有扎实的基础知识和较强实践技能的创新性人才。
一、高校旅游管理专业实践教学改革的必要性
实践教学是指，学生在一定理论指导下，通过实践教学活动，培养实践技能，促进学生实践能力的进步，提高专业素质的教学形式。教育部曾明确要求高校培养出具有扎实的基础知识、较广的知识面，较强实践能力的高素质人才。旅游管理专业是实践性较强的一门学科。因此，学校要为学生提供较多实践学习的机会，使学生在实践操作和解决实际问题的能力得到显著的提高，不断在实践总结中积累相关经验，从而使学生在今后就业和工作的激烈竞争中具有较强的优势。
随着我国社会经济的迅猛发展，在竞争日益激烈的旅游企业中，要想在竞争中具有一定的优势，能够占有一席之地，就必须要加强管理资源以及人才的开发和培养。因此，各高校应该根据社会需求的改变，适当的对教学内容和课程做出合理的取舍，培养出更多符合市场需求的应用型管理人才。并且通过加强实践课程教学，帮助学生更加深入的了解酒店，景区，以及各相关部门的工作，积累更多的实践工作经验，提高学生的实践动手和操作能力，促进学生在未来的就业岗位拥有更出色的工作表现。
实践教学模式不仅能够提高学生的实践操作技能，还有利于提高学生的综合素质，发掘其创新潜力，使学生能够在工作中适应各项管理工作难度。实践教学也是对学生所学基础知识技能的检验和巩固。
二、高效旅游管理专业实践教学中的不足
（一）旅游管理专业课程缺乏实践性
目前的旅游管理专业课程，比较注重理论知识的讲解，严重忽视了教学内容的实践性。其原因主要有以下几点：第一，设置的理论课程较多，实践课程甚少。第二，实践教学方式依旧延续着传统的教学模式。实践教学注重突出的是学生的实际操作能力，这就要求教师要给予学生一定的实践时间以及展示实践交流合作的平台。而当今高校的实践教学课程只是局限在课堂上，通过教师的示范操作来展示实践操作的流程，没有给予学生实际动手的机会，严重影响了学生实践能力和综合素质的发展。第三，很多学校都没有充分考虑到旅游管理专业实践性，未根据旅游管理专业的特点，进行教学模式的设计，也没有根据社会的实际需求，学生未来的就业形势去制定教学目标和计划。有的学校注重酒店管理教学，有的学校注重旅行社管理教学。第四，一些学校没有根据本学校自身的师资条件进行课程的科学安排，造成教学内容和课程设置间的差距较大，也有些学校甚至取消了实践教学环节，严重阻碍了旅游管理专业教学的发展，以及学生实践能力的进步。
（二）实践教学活动受到较多局限
课堂教学只能够传授一些管理方面的理论知识，而对于导游、烹饪等相关方面的专业课都需要进行实践活动，才能有效提高学生的实践操作能力。部分学校虽然逐渐重视起了旅游管理教学的实践环节，但是却没有为其建立实践教学的实训基地，学生虽然掌握了实践操作的程序，却没有实践操作的平台。还有一部分学校虽然建立了实训基地，但是由于教师缺乏相关的实践教学经验，以及基地实训设备配置不足，严重阻碍了学生应用能力的提高。
（三）教学培养目标的不明确
旅游管理专业在培养人才时要紧盯市场需求，从而使学生的整体素质符合旅游行业的发展需要，也培养出更多综合实力较强的旅游管理人才。由于旅游业的飞速发展，高校旅游管理专业的教育政策也在不断进行改革，相应的理论教学内容也在不断更新，也造成实践教学方案的制定相对缓慢，其教学内容也不能及时的反映出最新的社会动态与需要，导致实践教学的步伐也一直停滞不前，学生在实践学习中也没有明确的学习目标，不利于学生未来学业与事业的发展。
三、高校旅游管理专业实践教学改革的新思路
（一）明确实践教学目标
高校旅游管理专业教学，应该充分考虑到学生未来的就业方向和工作需要，时刻根据旅游业市场的发展趋势，培养出更优质的创新性人才。以提高学生的实际操作能力为教学的主要思想，对过多的理论课程做出适当的取舍，多设置一些实践性较强的活动课，从而能让学生拥有实践展示和创新的平台。
一是在市场需求方面。高校旅游管理专业在培养人才过程中，要充分考虑到本地经济的发展状况，制定出相符的人才培养模式，从而使高校培养出的管理人才，能够充分符合当地经济发展趋势和市场的实际需要。二是在培养学生能力方面。高校培养人才要按照学生的就业导向去开展教学活动，培养学生熟练掌握专业知识与技能，提高其整体素质和操作水平。三是教学方式和内容要符合实际。学生学习理论知识和技能的最终目的，是为了应用于实际生活和工作中。要想学生能够学以致用，就要尽量掌握最多，与旅游管理专业相关的各方面的知识与实际经验，从而才能胜任未来的各项管理工作。
（二）构建科学合理的教学体系
高校旅游管理专业在完善基础和专业课程设置的同时，还要完善实践课程。从而使基础课、专业课、实践课三者之间有机结合，发挥出最大限度的教学效果。基础课程是由基础课和专业基础课组成。其教学目的是为了学生能够打牢专业理论知识基础，着重强调学生对基础知识和专业知识的掌握程度，以及是否能够灵活运用到实践中。既提高了学习的兴趣，又加强了学生的基本素质以及专业能力。专业课程主要由旅游饭店管理、旅行社管理，以及与旅游资源开发等方面的相关课程。其教学目的是为了培养学生，能够灵活掌握旅游管理知识与技能，提高学生的专业素质和能力，使其在未来能够快速适应旅游管理方面的各项工作。实践课程是由旅游业相关的课程组成的，其教学目的是为了提高学生的实际操作能力和协调领导能力，从而培养出更多综合素质高且符合社会要求的应用型人才。这样不仅能够提升高校旅游管理专业的教学效率，也推动了旅游业的建设和发展。 （三）建立学校内部实训基地
校内实训基地是培养学生实际操作能力和技巧的关键场所，是最接近学生今后工作岗位的学习环境。其能够通过完成教师制定的实践目标，较强的模拟训练，逐渐认识今后的工作岗位和环境，方便学生在就业后能够最快速的适应工作要求，并且还能培养其自主、合作认识、分析解决实际问题的能力，提高自身的操作水平和专业素养。实训课程可以按照当今旅游企业的岗位要求、工作流程等方面进行，也可以将课堂拓展到课外，学校可以与一些旅游企业联合，为学生提供真实的工作环境，这样不仅可以提高学生参与的积极性和主动性，也有效的拉近了学生与社会需求的距离。
（四）加强师资队伍建设
旅游专业教学不仅涉及到较多的理论知识讲解，同时也涉及到较多的实践操作演示。因此，要求旅游管理专业的教师，不仅要有较高的知识功底，还要具有较高的实践操作水平，才能培养出符合社会和市场要求的人才。由于很多高校都比较注重理论知识的讲解和传授，所以教师大多都比较缺少实践经验。因此高校必须加强旅游管理专业的师资建设，对教师的专业要求要不断提高，鼓励本校教师多到旅游企业去进行实地考察，积累实际教学经验。这样不仅能使教师的整体素质得到显著提高，也便于教师掌握最新的教学理念。
（五）注重实践教学评价
在注重教学模式的同时，也要建立起相应的实践教学评价体系。由于旅游管理专业的实践性较强，可以在学生实践操作的过程中进行客观的教学评价，也可以在实践课程结束后，鼓励学生之间进行自评和互评。同时也要鼓励学生多到旅游企业进行实践学习，多听取实习单位，以及旅游专业人士的评价。为学生构建全方位的教学评价，促进学生综合全面发展。
总之，为了培养出更多符合时代进步要求的应用性人才，高校旅游管理专业，必须要进行实践教学的不断探索和反思总结，不断分析本阶段教学过程中出现的问题，在实践教学中多为学生引入比较开放性的教学案例，使教学内容时刻与实际生活紧密相连，多为其提供实践学习的机会，使学生在实践学习中不断总结完善，促进自身综合素质的提高。
参考文献：
[1]卓庆卿，陈文辉.高校旅游管理专业实践教学改革探索——以浙江农林大学旅游管理专业为例[J].产业与科技论坛，2011，2（11）：190-191.
[2]袁清.高职高专旅游管理专业教学改革探究[J].高校招生（理论研究），2010，1（5）：21-22.
[3]杨建.高校旅游管理专业实践性教学探究--以贵州省为例[J].河北旅游职业学院学报，2013，4（3）：39-41