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贡山白山药是本县特有品种，由野生品种驯化而来，品质优良、个体大小均匀、洁白多须、口感细腻软糯。海拔1800米～2800米为最佳种植适宜区。属薯蓣科薯蓣属一年或多年生草本蔓生植物。富含胆碱、蛋白质、维生素和氨基酸等营养成分，具有滋肾健脾胃、降血糖、提高人体免疫力、延年益寿等功效。是一种营养价值高药食同源的天然保健食品，深受人们青睐。随着社会经济的发展，人们养生保健意识的提高，白山药市场需求量逐年在增加。1 贡山白山药的生产现状我县白山药种植历史长，全县境内半山区都均有分布，为农户个体种植经营，多数管理粗放，