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鳖富含人体所需的多种氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，其肉质细嫩、味道鲜美，深受广大消费者青睐。为探索品质优、营养价值高的仿野生鳖养殖技术，笔者2008年利用4口池塘进行了以鳖为主，搭配适量草鱼、鲢鱼、鳙鱼和鲫鱼的鱼鳖混养池塘健康养殖试验，所产出的鳖体色、品质、口感均十分接近野生鱉，取得了较好的经济效益和社会效益。现将试验情况和结果报告如下：
一、材料与方法
1. 池塘条件。选择洛南县灵口特种水产养殖场，采用面积均为625米2的4口“十”字相连的正方形池塘。池塘周边生态环境良好，交通便利，塘底平坦，池底淤泥厚度为20~25厘米，池塘平均水深1.6米，光照充足，有完善的进排水设施。
2. 水源水质条件。试验池塘的水源来自于洛南县伊洛河一级支流龙河（省级大鲵保护区），从水渠直接进水，常年水流不断，水量充沛，水质清新无污染，溶氧量达5毫克/升以上，pH值保持在7.0~8.5，水体透明度为40~45厘米，完全符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》（NY5051-2001）的要求。
3. 养殖池塘设施。4口池塘相连的池埂垂直、光滑，浆砌石抹面，池埂上方向内出檐15厘米；未连接的池埂为斜坡，坡比为3∶1，池埂上留有约1.5米宽的长方形空地，其上铺厚30厘米左右的细沙，供鳖晒甲、休息和产卵，四周建造高50厘米的砖砌水泥抹面的防逃墙，内墙壁粉刷光滑，墙顶向内出檐15厘米，以防鳖外逃和敌害侵入。为解决鳖鱼吃食问题，在池中用40厘米×200厘米的木板搭建饵料台，高出水面10~15厘米，倾斜的一端延伸至水面下15~20厘米，也可兼作鳖的晒台和活动休息场所。
4. 科学放养。①池塘消毒。在冬季鳖鱼销售完后，排干池水清淤晒塘，放养前半个月，即2008年1月20日，每池用生石灰120千克（130千克/亩）化浆全池泼洒，1天后用耙子彻底翻耙池底泥1遍，以杀灭隐藏在底泥中的病原体。2月8日向养殖池中注入新水50厘米深，并用手抄网将杀死的野杂鱼等杂物彻底捞出，以保持水质清洁。②天然饵料的培育。2月10日下午给池塘施经发酵的有机肥70千克/亩（或腐熟的鸡粪75千克/亩）培育水中的浮游生物，供鳖入塘后摄食。③苗种来源。鱼种选择洛南县鱼种场培育的体质健壮的大规格草鱼、鳙鱼、鲢鱼和鲫鱼种；亲鳖主要来源于伊洛河野生的中华鳖，幼鳖是在自然条件下培育的，选择规格整齐、品质优良、无伤病、无残缺、体质健壮、行动敏捷、体薄、裙边宽厚、体表光洁、富有弹性的幼鳖进行投放。④苗种消毒。在鱼、鳖下塘前再次用手抄网将池水中漂浮的杂物彻底捞出，以保持水质清洁，用20毫克/升高锰酸钾溶液浸泡鱼种10分钟，然后连鱼带水缓慢倒入池中，尽量减少因温差而引起的应激反应；幼鳖下池前用3％食盐溶液浸泡10分钟，投放时将装有鳖的桶轻轻沉入水中，让幼鳖自行爬入水中。⑤投放时间。为确保种苗成活率和充分利用水体资源，鱼种于2月26日（晴天）下午投放，幼鳖于4月28日上午（晴天）投放。⑥放养数量及比例。每池一次性放足规格基本一致的鱼种450尾（485尾/亩），其中200~250克/尾的鲢鱼220尾/池，250~300克/尾的鳙鱼80尾/池，250~400克/尾的草鱼100尾/池，50~75克/尾的鲫鱼50尾/池；每池放养规格200~250克/只的幼鳖250只（270只/亩）。
5. 饲养管理。①饵料投喂。a.饵料种类。鳖是以动物性饵料为主的杂食性动物，整个饲养过程中主要投喂蛋白质含量较高的新鲜动物性饵料（鱼、螃蟹、蛙、螺蛳、水蚯蚓、青虾、动物内脏及下脚料等），辅以新鲜的南瓜、萝卜条、水果块及菜叶等植物性饵料。b.饵料来源。动物性饵料主要为自行培育的鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼等鱼类和收购的野杂鱼虾、螃蟹、螺蛳、田螺、水蚯蚓及新鲜动物内脏等，投喂前用水清洗干净并用3%食盐溶液浸泡消毒15分钟；水草、浮萍、菜叶等植物性饵料投喂时用20毫克/升漂白粉溶液浸泡15分钟。c.投喂时间。当池塘水温升至18℃时鳖才开始摄食，5月20日中午开始投喂少量的野鱼、蛙等鲜活饵料，进行驯化，从而使鳖摄食规律，进而延长其生长期；6~9月份是鳖的摄食和生长旺季，每天上、下午各投喂1次。d.鳖饵料投喂量及次数。日投饵量为鳖总体重的10%，其中投喂的蛙、螺蛳、水蚯蚓、鱼、动物内脏等新鲜动物性饵料达9%，鲜嫩水草、水果块及菜叶等植物性饵料占1%，以后鳖体重每增长1千克增加动物性饵料5千克；每天投喂两次，上午（9~10时）投喂全天总投喂量的40%，下午（17~18时）投喂全天总投喂量的60%，同时根据天气、水温、水质和鳖的摄食情况灵活掌握当天的投喂量，每次投饵量以鳖2~3小时吃完为度；90%以上的饵料集中在6~9月份投喂，剩余饵料在5月和10月及以后投喂，饵料一定要定时、定量地投放在饵料台上。e.鱼类饵料及投喂。混养池中放养的鲢、鳙鱼主要滤食水中的浮游生物，鲫鱼能吃掉鳖的残饵剩渣和有机碎屑而直接利用废弃物；草鱼主要以水草为食，4月中旬至10月可向池塘中投放适量的浮萍。f.投饵方法。饵料投喂坚持“四定”、“四看”的原则。“四定”即定质、定量、定时、定位。“四看”：一看鳖，根据鳖的吃食情况来投饵，当鳖活动正常和摄食旺盛时要适当增投饵料，当鳖活动不正常时则要减少投饵；二看水，水质好时要多投，水质差时要少投，水色过淡时应多投，水色过浓转黑时应少投，水色呈油绿或酱红色时可正常投喂；三看天气，天气晴朗有风时多投，阴天或雨天少投，天气闷热无风时应停止投喂；四看季节，盛夏高温时要控制投饵量，水温低时要少投。②水质调节。要求池水始终保持“肥、活、嫩、爽”。鳖鱼入池前施足优质有机肥，使水色呈绿色，水体透明度达到30厘米左右。水质过肥时，可适当加换新水或施生石灰加以调节。在春秋季节池水水深保持在0.8~1.2米，随着水温的升高和鳖个体的增大逐步提高水位，盛夏池水水位保持在1.6米左右，以确保水温相对稳定；6~9月份水温较高，鳖摄食旺盛，残饵和排泄物增加，因而每15天加注新水1次，每次加水20厘米，每月换水1次，每次换去20％~30％的老水，同时每隔15~20天用生石灰（10~15千克/亩·米）全池泼洒1次，以调节水质，保证池水的溶氧量达4毫克/升以上，氨氮不超过5毫克/升，pH值在7.0~8.5之间，水体透明度保持在30厘米左右，基本达到无公害淡水养殖水质标准。③日常管理。每天坚持早、中、晚巡塘，检查进、排水口和防逃设施，杜绝闲杂人员进入养殖区，以创造安静环境；及时清理鱼、鳖吃剩的残饵和杂物，并对饵料台上的食场进行消毒，保持水质清新；观察池鱼和鳖的活动、摄食、生长情况，以及水质、水位变化情况等，及时改良水质、调整投喂次数和投喂量，并做好养殖日志，记录天气、水温、水质、饵料及药物的使用、病死的鱼和鳖、病害防治及捕捞销售等情况，发现病鱼、病鳖及时捞出；同时还要做到“五防”，即防浮头、防逃、防盗、防毒、防病害。
6. 病害防治。坚持“预防为主、防重于治、无病早防、有病早治”的病害防治方针，切实做到“四消”（即池塘消毒、工具和食场消毒、鱼和鳖体消毒、饲料消毒），保持饵料新鲜，不投喂腐烂变质的饵料，每隔15天在饵料中添加大蒜（每50千克饵料拌250克用搅拌机搅碎的大蒜）并做成团状投喂于食台上，以预防鳖患肠炎；每月用0.7毫克/升硫酸铜和硫酸亚铁合剂全池泼洒1次，以预防寄生虫病的发生。
二、试验结果
从5月初至10月底，经过近6个月的饲养，11月20日开始起捕出售，至2009年春节前全部销售完，其中鳖的成活率达94.2%，商品鳖平均规格达0.491千克/只；混养鱼类成活率达92.9%，草鱼平均规格达1.526千克/尾，鲢、鳙鱼平均规格达1.078千克/尾，鲫鱼平均规格达0.315千克/尾，其种苗放养及商品收获情况见下表：
对4口试验塘鳖鱼混养情况进行经济效益分析，当地鳖销售价格为260元/千克，草、鲫鱼为12元/千克，鳙鱼为5元/千克，鲢鱼为4元/千克，动物饵料为7元/千克，青饲料（浮萍）为饲养人员利用空闲时间捞取，未计入成本。3.7亩混养池塘总收入122646元，净收入33904元，亩均纯收益9163.2元。
三、讨论
1. 鱼鳖仿野生混养技术，既能充分利用水体空间，达到生态优势互补，又能挖掘池塘生产潜力，提高池塘水体的利用系数，从而获得最佳的综合经济效益。
2. 鱼鳖仿生混养试验没有改变鳖在野生状态下的生活习性，所生产出的鳖背壳呈灰黄色、腹部呈黄白色、裙边滑、体薄，体色、品质、口感均十分接近野生鳖，销售价格基本接近野生鳖。
3. 鳖的频繁活动能促进上、下水层溶氧的交换和使浮游生物数量基本平衡，从而优化了鳖、鱼的生活环境，促进了鳖、鱼的新陈代谢，提高了饵料的利用率。
4. 鳖在水底活动，能加速池底淤泥中有机物分解，有利于水中浮游生物的繁殖生长，同时鳖的粪便、残饵剩渣及有机碎屑为浮游生物、底栖生物提供了营养基础，随着浮游生物、底栖生物的大量繁殖又给鳖、鱼提供了饵料，既能防止水质污染，减少投饵量，又能促进鱼类生长，从而达到节约饵料和肥料的目的。
5. 鳖能将一些因病而游动迟缓的鱼和死鱼吃掉，可防止病原体传播，同时鳖的活动量增大，自身免疫力提高，从而大大降低了鱼、鳖发病率，减少了生产用药，达到了健康高效养殖的目的。
6 混养试验结果表明，混养池放养规格为200~250克/只的幼鳖，亩放养量为230~280只比较适宜，幼鳖当年就可长成商品鳖。混养鱼要以选择滤食性鱼类为主，鱼种不但要提前投放入池，而且放养规格要大、整齐，密度适宜，才能确保出塘规格。
（作者联系地址：陕西省商洛市洛南县水产工作站 邮编：726100）
一、材料与方法
1. 池塘条件。选择洛南县灵口特种水产养殖场，采用面积均为625米2的4口“十”字相连的正方形池塘。池塘周边生态环境良好，交通便利，塘底平坦，池底淤泥厚度为20~25厘米，池塘平均水深1.6米，光照充足，有完善的进排水设施。
2. 水源水质条件。试验池塘的水源来自于洛南县伊洛河一级支流龙河（省级大鲵保护区），从水渠直接进水，常年水流不断，水量充沛，水质清新无污染，溶氧量达5毫克/升以上，pH值保持在7.0~8.5，水体透明度为40~45厘米，完全符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》（NY5051-2001）的要求。
3. 养殖池塘设施。4口池塘相连的池埂垂直、光滑，浆砌石抹面，池埂上方向内出檐15厘米；未连接的池埂为斜坡，坡比为3∶1，池埂上留有约1.5米宽的长方形空地，其上铺厚30厘米左右的细沙，供鳖晒甲、休息和产卵，四周建造高50厘米的砖砌水泥抹面的防逃墙，内墙壁粉刷光滑，墙顶向内出檐15厘米，以防鳖外逃和敌害侵入。为解决鳖鱼吃食问题，在池中用40厘米×200厘米的木板搭建饵料台，高出水面10~15厘米，倾斜的一端延伸至水面下15~20厘米，也可兼作鳖的晒台和活动休息场所。
4. 科学放养。①池塘消毒。在冬季鳖鱼销售完后，排干池水清淤晒塘，放养前半个月，即2008年1月20日，每池用生石灰120千克（130千克/亩）化浆全池泼洒，1天后用耙子彻底翻耙池底泥1遍，以杀灭隐藏在底泥中的病原体。2月8日向养殖池中注入新水50厘米深，并用手抄网将杀死的野杂鱼等杂物彻底捞出，以保持水质清洁。②天然饵料的培育。2月10日下午给池塘施经发酵的有机肥70千克/亩（或腐熟的鸡粪75千克/亩）培育水中的浮游生物，供鳖入塘后摄食。③苗种来源。鱼种选择洛南县鱼种场培育的体质健壮的大规格草鱼、鳙鱼、鲢鱼和鲫鱼种；亲鳖主要来源于伊洛河野生的中华鳖，幼鳖是在自然条件下培育的，选择规格整齐、品质优良、无伤病、无残缺、体质健壮、行动敏捷、体薄、裙边宽厚、体表光洁、富有弹性的幼鳖进行投放。④苗种消毒。在鱼、鳖下塘前再次用手抄网将池水中漂浮的杂物彻底捞出，以保持水质清洁，用20毫克/升高锰酸钾溶液浸泡鱼种10分钟，然后连鱼带水缓慢倒入池中，尽量减少因温差而引起的应激反应；幼鳖下池前用3％食盐溶液浸泡10分钟，投放时将装有鳖的桶轻轻沉入水中，让幼鳖自行爬入水中。⑤投放时间。为确保种苗成活率和充分利用水体资源，鱼种于2月26日（晴天）下午投放，幼鳖于4月28日上午（晴天）投放。⑥放养数量及比例。每池一次性放足规格基本一致的鱼种450尾（485尾/亩），其中200~250克/尾的鲢鱼220尾/池，250~300克/尾的鳙鱼80尾/池，250~400克/尾的草鱼100尾/池，50~75克/尾的鲫鱼50尾/池；每池放养规格200~250克/只的幼鳖250只（270只/亩）。
5. 饲养管理。①饵料投喂。a.饵料种类。鳖是以动物性饵料为主的杂食性动物，整个饲养过程中主要投喂蛋白质含量较高的新鲜动物性饵料（鱼、螃蟹、蛙、螺蛳、水蚯蚓、青虾、动物内脏及下脚料等），辅以新鲜的南瓜、萝卜条、水果块及菜叶等植物性饵料。b.饵料来源。动物性饵料主要为自行培育的鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼等鱼类和收购的野杂鱼虾、螃蟹、螺蛳、田螺、水蚯蚓及新鲜动物内脏等，投喂前用水清洗干净并用3%食盐溶液浸泡消毒15分钟；水草、浮萍、菜叶等植物性饵料投喂时用20毫克/升漂白粉溶液浸泡15分钟。c.投喂时间。当池塘水温升至18℃时鳖才开始摄食，5月20日中午开始投喂少量的野鱼、蛙等鲜活饵料，进行驯化，从而使鳖摄食规律，进而延长其生长期；6~9月份是鳖的摄食和生长旺季，每天上、下午各投喂1次。d.鳖饵料投喂量及次数。日投饵量为鳖总体重的10%，其中投喂的蛙、螺蛳、水蚯蚓、鱼、动物内脏等新鲜动物性饵料达9%，鲜嫩水草、水果块及菜叶等植物性饵料占1%，以后鳖体重每增长1千克增加动物性饵料5千克；每天投喂两次，上午（9~10时）投喂全天总投喂量的40%，下午（17~18时）投喂全天总投喂量的60%，同时根据天气、水温、水质和鳖的摄食情况灵活掌握当天的投喂量，每次投饵量以鳖2~3小时吃完为度；90%以上的饵料集中在6~9月份投喂，剩余饵料在5月和10月及以后投喂，饵料一定要定时、定量地投放在饵料台上。e.鱼类饵料及投喂。混养池中放养的鲢、鳙鱼主要滤食水中的浮游生物，鲫鱼能吃掉鳖的残饵剩渣和有机碎屑而直接利用废弃物；草鱼主要以水草为食，4月中旬至10月可向池塘中投放适量的浮萍。f.投饵方法。饵料投喂坚持“四定”、“四看”的原则。“四定”即定质、定量、定时、定位。“四看”：一看鳖，根据鳖的吃食情况来投饵，当鳖活动正常和摄食旺盛时要适当增投饵料，当鳖活动不正常时则要减少投饵；二看水，水质好时要多投，水质差时要少投，水色过淡时应多投，水色过浓转黑时应少投，水色呈油绿或酱红色时可正常投喂；三看天气，天气晴朗有风时多投，阴天或雨天少投，天气闷热无风时应停止投喂；四看季节，盛夏高温时要控制投饵量，水温低时要少投。②水质调节。要求池水始终保持“肥、活、嫩、爽”。鳖鱼入池前施足优质有机肥，使水色呈绿色，水体透明度达到30厘米左右。水质过肥时，可适当加换新水或施生石灰加以调节。在春秋季节池水水深保持在0.8~1.2米，随着水温的升高和鳖个体的增大逐步提高水位，盛夏池水水位保持在1.6米左右，以确保水温相对稳定；6~9月份水温较高，鳖摄食旺盛，残饵和排泄物增加，因而每15天加注新水1次，每次加水20厘米，每月换水1次，每次换去20％~30％的老水，同时每隔15~20天用生石灰（10~15千克/亩·米）全池泼洒1次，以调节水质，保证池水的溶氧量达4毫克/升以上，氨氮不超过5毫克/升，pH值在7.0~8.5之间，水体透明度保持在30厘米左右，基本达到无公害淡水养殖水质标准。③日常管理。每天坚持早、中、晚巡塘，检查进、排水口和防逃设施，杜绝闲杂人员进入养殖区，以创造安静环境；及时清理鱼、鳖吃剩的残饵和杂物，并对饵料台上的食场进行消毒，保持水质清新；观察池鱼和鳖的活动、摄食、生长情况，以及水质、水位变化情况等，及时改良水质、调整投喂次数和投喂量，并做好养殖日志，记录天气、水温、水质、饵料及药物的使用、病死的鱼和鳖、病害防治及捕捞销售等情况，发现病鱼、病鳖及时捞出；同时还要做到“五防”，即防浮头、防逃、防盗、防毒、防病害。
6. 病害防治。坚持“预防为主、防重于治、无病早防、有病早治”的病害防治方针，切实做到“四消”（即池塘消毒、工具和食场消毒、鱼和鳖体消毒、饲料消毒），保持饵料新鲜，不投喂腐烂变质的饵料，每隔15天在饵料中添加大蒜（每50千克饵料拌250克用搅拌机搅碎的大蒜）并做成团状投喂于食台上，以预防鳖患肠炎；每月用0.7毫克/升硫酸铜和硫酸亚铁合剂全池泼洒1次，以预防寄生虫病的发生。
二、试验结果
从5月初至10月底，经过近6个月的饲养，11月20日开始起捕出售，至2009年春节前全部销售完，其中鳖的成活率达94.2%，商品鳖平均规格达0.491千克/只；混养鱼类成活率达92.9%，草鱼平均规格达1.526千克/尾，鲢、鳙鱼平均规格达1.078千克/尾，鲫鱼平均规格达0.315千克/尾，其种苗放养及商品收获情况见下表：
对4口试验塘鳖鱼混养情况进行经济效益分析，当地鳖销售价格为260元/千克，草、鲫鱼为12元/千克，鳙鱼为5元/千克，鲢鱼为4元/千克，动物饵料为7元/千克，青饲料（浮萍）为饲养人员利用空闲时间捞取，未计入成本。3.7亩混养池塘总收入122646元，净收入33904元，亩均纯收益9163.2元。
三、讨论
1. 鱼鳖仿野生混养技术，既能充分利用水体空间，达到生态优势互补，又能挖掘池塘生产潜力，提高池塘水体的利用系数，从而获得最佳的综合经济效益。
2. 鱼鳖仿生混养试验没有改变鳖在野生状态下的生活习性，所生产出的鳖背壳呈灰黄色、腹部呈黄白色、裙边滑、体薄，体色、品质、口感均十分接近野生鳖，销售价格基本接近野生鳖。
3. 鳖的频繁活动能促进上、下水层溶氧的交换和使浮游生物数量基本平衡，从而优化了鳖、鱼的生活环境，促进了鳖、鱼的新陈代谢，提高了饵料的利用率。
4. 鳖在水底活动，能加速池底淤泥中有机物分解，有利于水中浮游生物的繁殖生长，同时鳖的粪便、残饵剩渣及有机碎屑为浮游生物、底栖生物提供了营养基础，随着浮游生物、底栖生物的大量繁殖又给鳖、鱼提供了饵料，既能防止水质污染，减少投饵量，又能促进鱼类生长，从而达到节约饵料和肥料的目的。
5. 鳖能将一些因病而游动迟缓的鱼和死鱼吃掉，可防止病原体传播，同时鳖的活动量增大，自身免疫力提高，从而大大降低了鱼、鳖发病率，减少了生产用药，达到了健康高效养殖的目的。
6 混养试验结果表明，混养池放养规格为200~250克/只的幼鳖，亩放养量为230~280只比较适宜，幼鳖当年就可长成商品鳖。混养鱼要以选择滤食性鱼类为主，鱼种不但要提前投放入池，而且放养规格要大、整齐，密度适宜，才能确保出塘规格。
（作者联系地址：陕西省商洛市洛南县水产工作站 邮编：726100）