论文部分内容阅读
采用HPLC-QTOF高分辨质谱仪在白酒样品中检测到13种环二肽化合物,并定性鉴定为环（丙氨酸-脯氨酸）、环（二氨基丁酸）、环（亮氨酸-丙氨酸）、环（异亮氨酸-缬氨酸）、环（苏氨酸-脯氨酸）、环（脯氨酸-苯丙氨酸）、环（苯丙氨酸-丙氨酸）、环（亮氨酸-异亮氨酸）、环（缬氨酸-缬氨酸）、环（酪氨酸-脯氨酸）、环（苯丙氨酸-缬氨酸）、环（脯氨酸-亮氨酸）、环（二苯丙氨酸）等。其中环（亮氨酸-丙氨酸）、环（脯氨酸-苯丙氨酸）、环（苯丙氨酸-丙氨酸）、环（酪氨酸-脯氨酸）、环（脯氨酸-亮氨酸）具有多种生理活性。