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期刊论文
牛肉的营养
牛肉的营养
来源 :科学之友:上旬 | 被引量 : 0次 | 上传用户:uuuuuuuu
【摘 要】
:
平遥牛肉色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效。经国家肉类食品质检中心检测,平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59名、32%,维生素
【作 者】
:
刘宏
肖夏(图)
【出 处】
:
科学之友:上旬
【发表日期】
:
2011年2期
【关键词】
:
牛肉色泽
营养丰富
中心检测
肉类食品
锌含量
维生素
平遥
肉质
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平遥牛肉色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效。经国家肉类食品质检中心检测,平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59名、32%,维生素也均比一般牛肉高。
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