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旋毛虫病是由旋毛虫形线虫(Trichinella Spiraliz)引起的人畜共患传染病,人的感染主要是摄食了生的或未煮熟的含旋毛虫虫囊的猪肉而引起。该病可致人死亡,所以在肉品卫生检疫检验中有着重要的意义,笔者于2005年4~6月对在同仁县隆务镇市场销售的部分猪肉进行了调查。现报道如下。