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很多人认为．鸡汤浓缩了鸡肉的营养．喝一碗鸡汤不但暖身．还可以最大程度地获取营养。其实．大家都进入了一个误区。与鸡汤相比，鸡肉中的优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素含量更高。而且在炖煮鸡汤的过程中．鸡肉已被炖得很烂，更易被人体消化吸收．所以鸡肉才是营养丰富的“宝贝”。
鸡汤鲜美，但鸡肉营养更丰富
【摘 要】
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很多人认为．鸡汤浓缩了鸡肉的营养．喝一碗鸡汤不但暖身．还可以最大程度地获取营养。其实．大家都进入了一个误区。与鸡汤相比，鸡肉中的优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素含量更高。
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2018年11期
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