【摘 要】
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作物育种目标在于栽培特性的改善及产物品质更佳,啤酒大麦更注重品质育种,啤酒大麦品质分原麦品质、麦芽品质和酿造品质,早世代育种注重原麦品质和麦芽品质,特别重视后者。当
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作物育种目标在于栽培特性的改善及产物品质更佳,啤酒大麦更注重品质育种,啤酒大麦品质分原麦品质、麦芽品质和酿造品质,早世代育种注重原麦品质和麦芽品质,特别重视后者。当原麦收获后有一段休眠期,不能立即制麦,过了休眠期才能进行制麦,制麦后麦芽需经一个多月后方能进行麦芽品质诸多项目的化学分析,分析结果很难在播种前拿出来,所以用麦芽品质作选择指标来选择材料是不可能的;另一方面,麦芽分析和分析仪器等设备齐
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