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一种加工牛奶的新方法,开始在德国推行。这种方法既能杀灭牛奶中的细菌,有利于牛奶的长期保存,又能最大限度地保存奶中的营养成分不受破坏。 现在市场上销售的牛奶,都是在150℃高温条件下,经过3分钟消毒。这种消毒方法,虽然能将细菌杀死,但牛奶中的养分,尤其是维生素遭到较大破坏。
德国推行加工牛奶新方法
【摘 要】
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一种加工牛奶的新方法,开始在德国推行。这种方法既能杀灭牛奶中的细菌,有利于牛奶的长期保存,又能最大限度地保存奶中的营养成分不受破坏。 现在市场上销售的牛奶,都是在150
【出 处】
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山东农机化
【发表日期】
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1995年7期
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