近年来，上海公安机关坚决贯彻落实习近平总书记提出的食品安全“四个最严”总体要求，按照市委市政府和公安部统一部署，始终坚持“露头就打、保持高压”，深入开展了“严打击、扫顽疾、净环境、保平安”和食药打假“利剑”等专项行动，以“打团伙、查源头、追流向”为导向，重拳打击群众反映强烈、社会危害严重的团伙型、涉众型犯罪，有力打击震慑了危害食品安全违法犯罪分子。
　　2018年以来，上海市公安机关共侦破危害食品安全刑事案件150余起，抓获犯罪嫌疑人360余人，期间，各级公安机关会同市场监管等职能部门，根据《上海市食品药品行政执法与刑事司法衔接工作实施细则》要求，加强行政执法与刑事司法衔接，侦破的刑事案件中根据行政部门移送案件线索侦破的占案件总数约30%；两部门联合办案的占案件总数约90%，切实形成了部门工作合力，成效明显。在办案过程中，各级公安、市场监管部门充分发挥各自部门优势，在前期调查取证、中期抓捕审理、后期查控流向等环节密切协作，联合侦破了多起社会关注、群众关心的重大案件。
　　此外，各级公安机关依托“智慧公安”建设，重点加强与互联网企业合作，并以签订《打击利用网络销售假冒伪劣食品药品违法行为三方合作协议》《打击网络无证食品经营违法行为合作备忘录》的形式，固化形成了打击食品安全犯罪长效协作机制，切实运用好大数据资源优势，增强公安机关打击网络化、跨省市食品安全犯罪能力，共同打造警企联控、联打、联治的工作体系。
　　上海公安机关将继续与行政监管部门紧密协作、联手共治，始终保持对危害食品安全犯罪的严打力度，继续严厉打击涉及面广、社会影响大、群众反响强烈的危害食品安全犯罪，切实维护市民群众“舌尖上的安全”。
　　2018年上海食品安全犯罪案件主要呈现三个特点：一是制售假冒食品、违禁加工食品现象仍然存在，如用过期食品重新加工、销售，制售假冒品牌调味品等。其中，发现多起制售假冒品牌桶装饮用水和用低档酒冒充高档酒的案件。二是食品中非法添加和滥用食品添加剂的现象时有发生，如加工小龙虾、麻辣烫、牛肉汤过程中违法添加罂粟壳，走私、销售美国等国家含“瘦肉精”牛肉，违法在保健食品中添加西地那非、西布曲明等成分。其中，发现多起制售有毒、有害降糖类和减肥类保健食品案件。三是网络化、跨区域案件呈增加趋势。有的犯罪分子利用互联网销售假冒伪劣食品，更加快捷、隐蔽，犯罪团伙为逃避打击，已逐渐将“产、运、囤、销”等环节分离，跨区甚至跨省（市）进行，形成犯罪链条，加大了案件查处打击难度。上海市民最担心的3个食品安全问题依次为：“食物中毒”“变质食品”和“蔬菜中农药残留”。市民最希望了解的4个食品安全知识分别是：“食品营养”“食品储存”“食品选购”和“食品质量鉴别”。2018年，市民投诉举报主要集中在5类食品：餐饮食品、肉制品、粮食加工品、食用农产品、糕点等，主要反映的是食品变质、过期、有异物、违法添加、包装标识不符合规定、就餐后出现不适、无证经营等。
　　典型案例
　　宝山公安分局侦破一起制售假酒案
　　2018年11月，有群众向宝山公安分局举报称：宝山区一民宅内时常散发出浓郁的白酒味道，疑似制售假酒，警方随即成立专案组开展侦查。
　　经查，民宅承租人洪某及其同乡亲戚曾某租借了2处民宅，民宅白天大门紧闭，夜间灯火通明。两人每隔两三日会驾驶货车将大量知名品牌高价白酒的空瓶、包装材料运进民宅，同时购买数量大致相当的普通桶装白酒进行加工灌装，于后半夜将制作完成的“高价白酒”整箱运至本市松江等地对外销售，系一制售假酒地下窝点。专案组经过进一步侦查发现，涉案假酒包装材料发货地位于浙江，遂派员赴当地进行实地核查并迅速查清了全部犯罪事实。
　　2019年1月，宝山警方在上海、浙江等地同步收网，成功全环节查处该制售假冒品牌白酒犯罪团伙，捣毁生产、销售窝点4处，现场查获假冒品牌白酒1000余瓶、空瓶3000余只、各类标签3000余件。目前，洪某等9名犯罪嫌疑人已被移送检察机关审查起诉，案件仍在进一步侦办中。
　　杨浦公安分局侦破一起假冒瘦身咖啡案
　　2019年1月9日，有群众向杨浦公安分局举报称：有人冒用上海某知名生物制品有限公司名义在网上销售假冒瘦身咖啡。经委托市场监管部门检测，该产品中含有国家明令禁止在食品中添加的“西布曲明”成分（系减肥类处方药，未经医嘱擅自服用会产生不适反应），警方随即成立专案组开展侦查。
　　经查，专案组查明网店负责人毛某所销售的涉案瘦身咖啡是从河南商丘的韩某夫妇处购得，经过近2周的缜密侦查，专案组逐步理清了位于商丘等地的制售假窝点，以及以韩某夫妇为首的整个犯罪团伙的组织架构和人员分工。
　　3月25日，专案组兵分多路，在河南、上海等地同步收网，一举抓获韩某、毛某等犯罪嫌疑人，捣毁制假窝点1处及仓储销售窝点3处，缴获假冒瘦身咖啡12万袋、西布曲明粉末165公斤、普通咖啡粉9吨及生产设备4套。
　　松江公安分局侦破一起非法生产销售假冒品牌桶装饮用水案
　　2019年5月初，松江公安分局在工作中发现该区一水站内疑似出售假冒品牌桶装水，即会同区市场监管部门成立专案组开展调查。经过数日缜密侦查，专案组掌握了犯罪团伙的制假窝点、销售窝点、作案规律和人员构成情况。
　　5月14日7时许，专案组兵分两路，对位于松江区一处制假窝点和一处销售窝点进行同步收网行动，一举抓获犯罪嫌疑人何某等3人，现场查获各类假冒品牌桶装水500余桶，假冒品牌饮用水标签7000余件以及过滤灌装设备一套。经查，犯罪嫌疑人何某为非法牟利，将自來水进行简单过滤、灌装、贴标后，制成假冒品牌桶装水，并对外销售。
　　经循线追踪，警方于6月20日在安徽抓获制造假冒标签的犯罪嫌疑人赵某，现场缴获各类假冒品牌桶装水标签8万余件。