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期刊论文
柠檬酸法提取海带多糖及对抗氧化活性的影响
柠檬酸法提取海带多糖及对抗氧化活性的影响
来源 :粮油与饲料科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liqiuru1025
【摘 要】
:
采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以DPPH自由基清除能力为衡量抗氧化活性指标,探究柠檬酸法提取的海带粗多糖的抗氧化活性。试验结果表明,柠檬酸提取法提取
【作 者】
:
陈文宁
郑娟霞
月金玲
杨莉
王琤韡
【机 构】
:
江西科技师范大学生命科学学院
【出 处】
:
粮油与饲料科技
【发表日期】
:
2020年3期
【关键词】
:
柠檬酸提取法
海带多糖
抗氧化活性
【基金项目】
:
江西省教育厅科研项目(GJJ190595),江西科技师范大学第13届大学学生创新创业项目
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采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以DPPH自由基清除能力为衡量抗氧化活性指标,探究柠檬酸法提取的海带粗多糖的抗氧化活性。试验结果表明,柠檬酸提取法提取得到的海带粗多糖0.9mg/mL时,DPPH自由基清除率为28.99%,具有良好的抗氧化活性。
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