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食品安全关系着每个消费者的健康,科学研究表明,大量食用含有反式脂肪酸的食物会严重危害人体健康,并导致多种疾病产生。本文简述了反式脂肪酸的概念、来源以及对人体的危害作用,并在反式脂肪酸的摄入方面提出了几点建议。
警惕饮食中的反式脂肪酸
【摘 要】
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食品安全关系着每个消费者的健康,科学研究表明,大量食用含有反式脂肪酸的食物会严重危害人体健康,并导致多种疾病产生。本文简述了反式脂肪酸的概念、来源以及对人体的危害
【机 构】
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内蒙古科技大学包头师范学院化学学院
【出 处】
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内蒙古石油化工
【发表日期】
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2015年3期
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