【摘 要】
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建立一种测定食品中甜蜜素含量的高效液相色谱法。采用超纯水对样品进行提取,甜蜜素衍生化反应后通过高效液相色谱仪进行定性定量,讨论前处理对于甜蜜素回收率的影响。结果表
【机 构】
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湛江市食品药品检验所,岭南师范学院
【基金项目】
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湛江市科技项目《食品中甜味剂的现场快速检测技术研究》(项目编号为2015A03033)
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建立一种测定食品中甜蜜素含量的高效液相色谱法。采用超纯水对样品进行提取,甜蜜素衍生化反应后通过高效液相色谱仪进行定性定量,讨论前处理对于甜蜜素回收率的影响。结果表明甜蜜素浓度在0~100μg/mL范围内,线性关系良好(R~2﹥0.9998),方法的最低检出限为0.42μg/mL,回收率为90.2%~99.3%,相对标准偏差(RSD)为1.1%~2.5%。该方法操作简便、回收率高、检测限低,可用于食品中甜蜜素含量的测定。
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