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2011年1月,笔者接到质监部门的函告和检验报告,告明安徽省滁州市某区某奶站与牧场生产的生鲜乳经检验发现黄曲霉素M1超标。由于黄曲霉素M1是强烈的致癌物质,迅速采取了查封、整改等措施,有效控制了事态的发展,维护了稳定,保障了畜产品的质量安全。现就本次生鲜乳黄曲霉素超标的原因与整改对策作简要介绍。