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清洗消毒是养猪场所有生物安全程序中的关键组成部分。其目的并不是使环境达到完全无菌的状态，而是使病原负荷显著降低到疾病不能传播的程度。任何清洗消毒程序都含有许多重要的步骤。本文将对这些步骤和一些重要的概念加以阐明。清洗消毒程序包含在国家猪肉委员会的猪肉品质保证计划书和卡车司机品质保证计划（National Pork Board’S Pork Quality Assurance Plus and the Trucker Quality Assurance programs）中。