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由于家蝇幼虫的人工养殖获得成功，可大量得到干净的蝇幼虫样品以供做为昆虫蛋白的研究。通过化学分析对家蝇幼虫进行了营养评价，结果表明，家蝇幼虫具有很高的营养价值，是一种潜在的食物蛋白质资源。
家蝇幼虫作为人类潜在食物蛋白质资源的探索
【摘 要】
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由于家蝇幼虫的人工养殖获得成功，可大量得到干净的蝇幼虫样品以供做为昆虫蛋白的研究。通过化学分析对家蝇幼虫进行了营养评价，结果表明，家蝇幼虫具有很高的营养价值，是一种潜在
【机 构】
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天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1997年6期
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