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蛋白质，高居五大类营养素之首位。人体大到肌肉、细胞、皮肤,骨骼、毛发、指甲等组织或器官，小至免疫球蛋白、血清蛋白、激素、酶等生理与生化成分，无处没有它的存在，在体内的重量达到了体重的1/6，仅次于水而坐上了第二把交椅。同时，它承担着促进免疫调节，
蛋白质吃好有门道
【摘 要】
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蛋白质，高居五大类营养素之首位。人体大到肌肉、细胞、皮肤,骨骼、毛发、指甲等组织或器官，小至免疫球蛋白、血清蛋白、激素、酶等生理与生化成分，无处没有它的存在，在体内的重
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2012年4期
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