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松仁为松属Pinus L．多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称，具有软化血管、降低血脂、胆固醇、甘油三脂及防止衰老的功能。具有广阔的应用开发潜力；对红松松仁的营养成分、功能以及天然产物中的蛋白、多糖、油脂的研究进展进行了阐述。
红松松仁中天然产物的研究进展
【摘 要】
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松仁为松属Pinus L．多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称，具有软化血管、降低血脂、胆固醇、甘油三脂及防止衰老的功能。具有广阔的应用开发潜力；对红松松仁的营养成分、
【机 构】
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东北林业大学林学院,哈尔滨工业大学食品科学研究院,黑龙江省科学院自然与生态研究所
【出 处】
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国土与自然资源研究
【发表日期】
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2008年2期
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