【摘 要】
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对闽产红腺悬钩子果实营养成分的测定表明：其氨基酸总量为16．20mg／g．FW，共检测出16种氨基酸，至少包括7种人体必需氯基酸；SOD含量达329．35u／g．FW；Vc为20．18mg／100g，和含丰富的矿质元素，尤其是
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对闽产红腺悬钩子果实营养成分的测定表明：其氨基酸总量为16．20mg／g．FW，共检测出16种氨基酸，至少包括7种人体必需氯基酸；SOD含量达329．35u／g．FW；Vc为20．18mg／100g，和含丰富的矿质元素，尤其是一些微量元素如Fe、Zn等。种子油中不饱和脂肪酸所占的比例很大，含量高达91．5％，其中亚油酸(638％)、亚麻油酸(20．85％)。此外，含有机酸、糖等营养成分。有较高的营养价值和医疗保健作用，应加以重视和开发。
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