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从HACCP的视角看福建乌龙茶产业
从HACCP的视角看福建乌龙茶产业
来源 :福建茶叶 | 被引量 : 0次 | 上传用户:greenman
【摘 要】
:
HACCP是最初应用于食品行业的加工标准,以后在各领域不断得到应用和发展,其整套体系和理论完全可以用来指导茶叶的生产。近年来,福建乌龙茶飞速发展,HACCP体系的实施能为其品
【作 者】
:
张涛
张育松
袁弟顺
【机 构】
:
福建农林大学农产品品质研究所,福建农林大学科技开发总公司,福建农林大学园艺学院
【出 处】
:
福建茶叶
【发表日期】
:
2008年4期
【关键词】
:
HACCP
乌龙茶
危害分析
关键控制点
对策
【基金项目】
:
福建省教育厅资助项目(JA02097),, 福建青年科技人才创新资助项目(2004J009),, 国家重大基础研究前期研究专项(2005CCA01300),, 国家科技备案项目(F2005CCAO1300),, 福建省科技创新平台建设项目(2007S1001),, 福建省科技厅重大专项前期研究项目(2005NZ1022)
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HACCP是最初应用于食品行业的加工标准,以后在各领域不断得到应用和发展,其整套体系和理论完全可以用来指导茶叶的生产。近年来,福建乌龙茶飞速发展,HACCP体系的实施能为其品质的提高提供可靠的理论和技术支持,进一步加快产业发展。
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