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目的:优选啤酒花总黄酮的提取工艺。方法:以乙醇浓度、料液比、提取时间、提取次数为考察因素,以总黄酮含量为指标,采用正交试验优选最佳提取工艺。结果:啤酒花总黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度60%、提取时间80min、料液比1:25、提取次数3次。结论:该提取工艺简便、快捷,适用于啤酒花总黄酮的提取。