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“思路决定出路”,如何让餐厅、酒楼火爆运营,常胜不衰是每一位酒楼老总、经理、总厨们面临和思考的重要问题。菜品是酒楼的核心基础,如何让食客常吃常新,吃出特色,吃出时尚,近日由河北科学技术出版社正式出版,由朱永松、孙正林等编著的火爆酒楼系列菜谱——《火爆酒楼精品凉菜》、《火爆酒楼招牌热菜》、《火爆酒楼新潮热菜》、《火爆酒楼高档热菜》,将会为你经营提供最新资讯。