【摘 要】
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目的:研究恒顺香醋对小鼠的抗氧化作用.方法:恒顺香醋浓缩为原体积的1/3,pH调至6～7,测定其中抗氧化活性成分总酚含量、总黄酮含量.小鼠分为5组,正常对照组和衰老模型对照组用
【机 构】
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江南大学,工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214036
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目的:研究恒顺香醋对小鼠的抗氧化作用.方法:恒顺香醋浓缩为原体积的1/3,pH调至6～7,测定其中抗氧化活性成分总酚含量、总黄酮含量.小鼠分为5组,正常对照组和衰老模型对照组用生理盐水灌胃,给药组用浓缩醋分别以1.2、0.6、0.3g/kg·d的剂量灌胃,连续灌胃35d.测定小鼠血浆MDA含量,SOD、GSH-Px活性,以及肝指数、脾指数等指标.结果:1.2g/kg·d恒顺香醋组可显著降低血浆MDA水平,增强SOD、GSH-Px的活性,同时可显著抑制注射D-半乳糖引起小鼠肝指数的降低,对脾指数的降低也有一定的抑制作用.0.6g/kg·d香醋组可显著抑制注射D-半乳糖引起的GSH-Px/LPO比值的降低.结论:恒顺香醋对小鼠有一定的抗氧化作用.
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