【摘 要】
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[目的]提高油茶籽饼粕多糖的提取率.[方法]以榨油后的油茶籽饼粕为原料,利用酶水解与传统热水浸提相结合的方法提取油茶籽饼粕多糖.考察了中性蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶
【机 构】
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合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心,中国林业科学研究院林产化学工业研究所
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[目的]提高油茶籽饼粕多糖的提取率.[方法]以榨油后的油茶籽饼粕为原料,利用酶水解与传统热水浸提相结合的方法提取油茶籽饼粕多糖.考察了中性蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶及果胶酶对油茶籽饼粕多糖提取率的影响,对提取工艺中酶解温度、酶解时间、酶添加量分别进行单因素试验,在此基础上利用3因素3水平的响应面法优化工艺参数.[结果]中性蛋白酶法提取油茶籽饼粕多糖的酶解最佳工艺条件为酶解温度40℃、酶解时间120 min、加酶量2.0％,此工艺条件下粗多糖得率为15.66％,是优化前得率7.65％的2.05倍.[结论]
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