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西红柿,又名番茄、番柿、六月柿、洋海椒,为茄科植物番茄的新鲜果实,我国大部分地区均有栽培,是夏季餐桌上的佳蔬。中医认为,本品味甘、酸,归肝、胃、肺经,有清热生津、健胃消食之功,适用于热病口渴、暑天肢体困重、食欲不振等。《陆川本草》言其生津止渴、健胃消食。治口渴、食欲不振。营养分析表明,西红柿含蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质钙.