【摘 要】
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抗氧化物对于生命早期过敏性疾病的治疗和预防具有重要意义，但是，在对婴儿实施干预之前，抗氧化物对过敏原-特异免疫反应的作用还需要进一步研究证实。在成人中进行研究的目的就
【机 构】
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陕西中医学院公共卫生系,西安交通大学医学院公共卫生系
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抗氧化物对于生命早期过敏性疾病的治疗和预防具有重要意义，但是，在对婴儿实施干预之前，抗氧化物对过敏原-特异免疫反应的作用还需要进一步研究证实。在成人中进行研究的目的就是确定膳食抗氧化物对过敏原-特异性免疫反应敏感人群的影响。在随机对照实验中，54个过敏成人参与实验，其中36人补充包括β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、锌、硒和大蒜抗氧化剂，其他18人补充安慰剂。在补充前和补充后分别测定抗氧化力、血清中的维生素C、维生素E、β-胡萝卜紊、硒水平以及外周血的反应和一氧化氮呼出量，这些指标作为炎症反应的指标，血浆
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