【摘 要】
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美味猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实,采后硬度下降很快,在室温下贮藏不需半月便可完全软化,CaCl2处理可有效地延长果实贮藏寿命保持果实品质.本研究以美味猕猴桃‘金魁＇果实为
【机 构】
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景德镇高等专科学校生化系,乐平中学,江西农业大学
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美味猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实,采后硬度下降很快,在室温下贮藏不需半月便可完全软化,CaCl2处理可有效地延长果实贮藏寿命保持果实品质.本研究以美味猕猴桃‘金魁＇果实为试材,系统地研究了CaCl2处理对美味猕猴桃‘金魁＇果实采后生理生化及贮藏寿命的影响.结果表明：钙在抑制猕猴桃果实后熟软化进程中起了很重要的作用,在常温常压处理5分钟的情况下,2%、6%、10%三个浓度中,适合于‘金魁＇美味猕猴桃果实贮藏保鲜的最佳处理浓度为6%.
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