【摘 要】
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饲料生物技术及微生物发酵工程的发展水平是国家饲料工业高科技发展过程的重要标志.目前我国人畜争粮的矛盾越来越突出,而地球上最为丰富的可更新资源--纤维素却没有被充分利
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饲料生物技术及微生物发酵工程的发展水平是国家饲料工业高科技发展过程的重要标志.目前我国人畜争粮的矛盾越来越突出,而地球上最为丰富的可更新资源--纤维素却没有被充分利用.纤维素酶为解决这一问题应运而生,它也是目前国内外营养学家关注的重点之一.本文仅就纤维素酶种类,作用机理及在动物生产中的研究与应用作一阐述.
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