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在食用性动物中使用抗生素饲料添加剂和抗微生物的化学药品就像一把双刃剑!一方面．它可以防止疾病的爆发、促进动物的生长；但另一方面，耐药性细菌的出现也引起了人们广泛的关注。因此，一些国家已经禁止在饲料中使用抗生素，为此，为了有效地控制疾病，肉类生产商正急于寻找一种新的替代物。细胞因子是在机体被感染或接种疫苗后产生的一类蛋白质．能够影响免疫应答的类型和水平．是一种绝佳的替代物。随着越来越多的禽类细胞因子基因的发现，在家禽中使用细胞因子成为可能。下面就禽类细胞因子最近的进展做一综述．并侧重阐述细胞因子作为免疫治疗